品嘗日期：2013.07.27
提到台北的東北酸菜白肉火鍋店，相信每個人都一定有自己喜歡的那家店
不過相信大多數人應該都有聽過台灣電力公司的員工福利餐廳也有一家賣了好幾十年的酸菜白肉鍋
從以前只開放給員工吃到後來慢慢開放給一般民眾享用，價格便宜又可以吃到飽
不過由於必須要有超過8個人才可以訂位，因此也使得每到冬天總是在門口大排長龍的景象
台電勵進餐廳門牌是掛55巷，不過要前往餐廳用餐則必須走側門的部分，側門位在75巷側
從和平東路轉進來的話巷口是一家麵包店，看到麵包店往巷子裡走就可以看到這小小的側門
進來後會延著矮矮一層樓的餐廳外圍往內走，有點水泥、鐵皮和木頭混搭的建築物就是今天晚上的用餐地點了
今天不知道是什麼日子，店門口有許多排隊等待用餐的朋友，連店裡面也都完全的客滿
不過由於我們人數有超過8位，因此有事先預訂好座位也就不必在外面大排長龍等待
整家店算蠻寬敞的，大約可以容納70+以上的人，今天被安排的位子是一桌可以坐10~12人的大圓桌
而它們的圓桌有特別設計過在轉動的過程中，中間的鍋子不會隨著小圓盤的轉動而轉動
因此每個人自己放的食物不會隨著鍋子轉阿轉就通通不見了
而這邊除了第一次幫忙送上桌的餐點之外，之後需要吃啥都要到冷藏櫃裡自己拿取
肉類主要有豬、牛和羊三種肉，配菜有青菜、豬血和凍豆腐三種，此外酸菜也可以依照自己喜歡的酸度來做添加
在等待鍋子上桌前可以先調配自己喜歡的醬料，從12種不同的醬料來做出適合自己口味的調味料
如果不知道要如何搭配的話，牆壁上也有敎最基本的口味要如何調配
值得注意的是，豆乳、韭花和蝦油很鹹，一定要小心添加的比例，不然會鹹到讓人受不了
牆壁上也有簡單的教導告知我們要如何食用這邊的酸菜白肉鍋
冷盤-肉凍
這邊的冷盤會依照我們的人數給予適當的份量，每桌限一盤(除了蔥油餅之外)
肉凍吃起來Q彈度比較不足，味道有點像是口味比較重一些的肉湯塊，吃起來有點嚼勁，個人覺得沒有很特別
冷盤-排骨酥
這邊的排骨酥是已經熟了可以直接吃而不需要再放入湯裡
骨頭有些偏多，吃起來由於已經有些冷掉了排骨的肉質比較高韌性，吃起來有點比較難以吃到肉，不是很習慣的吃法
冷盤-肉丸子
做成很像是牛肉丸的丸子事實上是用豬肉做成的，外面有稍微的酥炸過，吃起來肉感非常的重紮實且有嚼勁，口味也偏重一些
冷盤-蔥油餅
這邊的蔥油餅可以說是招牌之一了，現煎現切的蔥油餅熱熱的卻不會十分的油膩
薄薄的一片吃起來卻十分有嚼勁，一口咬下蔥油餅的獨特香味伴隨著胡椒和麵皮的口感傳入口中
讓人吃完一片後有著意猶未盡的感覺，不油不膩外酥內紮實非常好吃
冷盤-涼粉
看起來很像冬粉的這一大盤量粉也是可以直接吃的冷盤
口味非常的清爽，用比較強烈的酸味去除我們在吃其他肉或冷盤時的油膩感
加上Q彈的口感讓人非常的去油解膩加開胃，也是今天冷盤第二受歡迎的料理
在冷盤上桌後不久，我們的鍋子就上桌了
這邊同樣是採用整桶的酸菜白肉鍋鍋子，利用炭火來做燒煮，上頭的開關可以調整火侯的大小
由於鍋子上桌時只有用海鮮熬煮的清湯，因此可以先加入適量的酸菜，如果覺得不夠酸的話，在自助吧檯都有可以再添加
凍豆腐也可以先放入酸菜白肉鍋內當作基底的部分，同樣也可以在自助吧檯做添加
在酸菜和豆腐都放到鍋子裡水也滾開了之後，就可以準備來涮肉片了
豬肉片
這邊的白肉片比較東北正統一些，因此有些偏肥，每一片肉的油肉比大約在6:4左右，因此對於大多數人來說會有些偏肥
不過吃起來搭配酸菜的湯底或是偏鹹的醬料反而會比較剛好一些，雖然說一口咬下還是可以明顯的感覺出油脂的豐富度
不過吃起來不是那種五花肉的油脂感，是有點嚼勁的油脂感，因此讓肉片吃起來反而比較彈牙的感覺
羊肉
羊肉看起來的油脂含量不是很夠，加上有些筋的感覺因此一開始還沒下鍋前就會有些怕怕的
下了鍋之後可以很明顯的感覺出來羊肉的獨特味道不說，吃起來果然有一些偏硬的口感，加上筋的部分有些難以咬斷
個人覺得羊肉的品質不是太好，因此十分建議還是以吃豬肉為主，牛肉的部分由於我們有人沒有吃牛因此這次就沒有吃了
整體來說價位十分的便宜，以400元以內酸菜白肉鍋吃到飽可說是在市面上很難找到同等價位的餐廳
C/P值雖然沒有到頂尖但也有一定的水準，加上有許多外面吃不到的冷盤，的確十分值得來吃一次看看
不過熱門時段要必須提早來或是多些人一起訂位，不然等候的時間可能會有一些久
店名：台電勵進餐廳
地址：台北市和平東路一段55巷5號
電話：02-23934780
營業時間：11:00am~1:00pm/5:00pm~8:00pm(每週日公休)
留言列表
旅館住宿 (3)
