品嘗日期：2013.05.25
許久不見的台中行晚餐來到學弟家常來的一家餐廳
也就是位在北區崇德路上的新天地旗艦店
新天地餐廳就位在崇德五路上，遠遠就可以看見非常大一棟的獨立建築
餐廳風格走類似巴洛克時期的歐風建築，從外觀上就可以略知一二
餐廳內部的裝潢也走歐洲宮廷式的風格，雖然外部看起來有些老舊不過內部的擺設卻還是十分的新
這邊的餐點主要有一樓的BUFFET式和二樓一般桌菜等兩種不同的用餐方式
而今天我們選擇的是位在包廂內一桌12位的合菜模式，從裝潢和擺設可以很明顯看得出來是有做宴會廳的餐廳
從桌椅、擺設到市內裝潢和服務等都讓人覺得像是在飯店內用餐的感覺
除了一般的熱茶之外，這邊的招牌飲料之一就是椰奶冰沙
椰奶冰沙喝起來非常的濃郁，有濃濃的椰子味和奶香，不過個人感覺有一些太過甜了
鮑魚沙拉
最近吃的幾家飯店餐廳都是以鮑魚沙拉的形式為主，這邊的醬料同樣也式和風醬的部分
生菜的份量其實並不算多，鮑魚的口感還蠻軟嫩的，吃起來也沒有太多的腥味，不錯
生魚片組合
有鮪魚、鮭魚、鮭魚卵、黃金魚卵連海膽也有，算是總類十分的豐富
生魚片類還蠻新鮮的，吃起來不會太腥，整體感覺還算不錯
不過每種生魚片的數量都不在夠，因此每個人能吃到的生魚片數量是不相同的
這邊值得一提的是牡丹蝦(不確定)的部分，一般在這種地方比較少見到
新鮮度方面還算不錯，但是口感上面還是不太夠甜，吃起來有濃郁的感覺，但個人不喜歡
接下來是火焰蝦
服務生會拿一鍋生蝦來，直接加米酒在旁邊做桌邊料理
新鮮煮好的蝦子十分的鮮嫩，肉質紮食吃起來帶有甜甜的鮮味，可以感覺出來蝦子的新鮮
水晶蒸帶子
外皮類似水晶餃的外皮，不過吃起來比較乾一些，底部也有點軟爛和錫箔紙黏在一起
口味方面吃起來有些普通，有點像是一般水晶餃豬肉內餡的感覺
XO醬象拔蚌
服務生會幫忙做桌邊的分裝，XO醬的辣味不會十分的重，吃起來有提味的效果
象拔蚌的口感十分的Q脆，咬起來非常的彈牙，加上醬的味道夠，吃起來十分不錯
松阪豬麻油麵線
麵線內的料十分豐富，有竹筍和松阪豬，松阪豬吃起來肉質Q彈紮實，搭配口感比較厚實清脆的竹筍
伴著口味比較重的麻油麵線，吃起來口味和口感十分豐富和一般的麻油雞有不同的風格
照燒鱈魚
一般外面餐廳大多都是用清蒸或是豆酥的鱈魚比較多，不過這邊是用比較特別的照燒方式
沒想到意外的好吃，鱈魚的油脂比較豐富加上肉質比較軟嫩
搭配上照燒比較重口味的做法反而有點突顯鱈魚的優點，讓鱈魚有些過油的缺點比較不明顯
鴨肉&鴨血
一般餐廳也比較少有這樣的料理，鴨肉吃起來肉質紮實有嚼勁，不過鴨血個人感覺有點腥味
加上做法讓整道料理有一些偏油，吃多了有點油膩感
招待的烤鮭魚
鮭魚烤起來油脂夠確不會太多，魚肉吃起來軟嫩紮實，調味也十分剛好非常的下飯
不過在吃的過程要小心中間的魚刺，有一些比較小的魚刺不是很容易被察覺
山藥蛤蠣湯
湯十分的鮮甜，喝起來有著滿滿的蛤蠣鮮甜，不過菜的份量十分的足夠，吃到這大家幾乎都陣亡了
甜點：乳酪蛋糕
乳酪蛋糕吃起來不會太甜，有著較重的乳酪味，以口味來說還算可以
水果拼盤
有鳳梨、西瓜、柳丁和葡萄，就是一般的水果
甜點：蒟蒻西米露甜湯
吃起來有點像是招牌的椰奶加上蒟蒻和西米露的感覺，以甜點來說還算不錯
整體來說新天地的料理十分有創意，煮的手法和食材的使用和一般類似的店家較為不相同
菜的整體水準還算不錯，場地也有一定的水準加上服務也算蠻不錯的，算是蠻適合請客聚餐的地方
店名：新天地崇德旗艦店
地址： 台中市北屯區崇德五路345號
電話：04 2247 6222
營業時間：11:00–21:00
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