台北小胖子的部落格

品嘗日期：2013.05.10

位在復興南路靠近台大附近有一家和王品集團鍋品名字很相近的火鍋店

但是它所販售的小火鍋卻有著和一般常見鍋類不同的口味

因此趁著星期五在內湖開完會就來此用餐

20鍋就位在離科技大樓站走路約5~10分鐘的地方，靠近台大後門處

整間店不算非常大，和一般小火鍋一樣都是一人一鍋的型式，大約只有40個位子左右

目前晚上的用餐時段分成18:00和20:00，前一時段用餐的人數都比較少一些

這邊的消費方式是均一價皆為275元(不用加一成)，而飯、麵、冬粉、冰品和飲料可以無限食用

而鍋類則是較為獨特的中國雲貴是干鍋料理為主，有偏辣的黃悶雞、干鍋類和胡辣類

如果不是很能吃辣則可以嘗試酸湯(有些許泰式料理的感覺)，和完全不辣的地瓜雞，而所有的辣度都可以做調整

自助BAR的部分飲料主要是碳酸類飲料為主，旁邊則有自己動手做的冰淇淋

醬料的選擇基本上大多是調好的醬料，有烏醋和蒜蓉醬油為主

而除此之外還有飯、普洱茶和高湯都可以自由取用

而王子麵和杯子則放在台子的下方，也可自由取用。而冬粉的部分有需要澤必須自己和店員告知

每一份鍋物都有附一份菜盤，菜盤主要和外面常見的都差不多，有餃類、蔬菜和一些魚漿製品

東西的品質和份量和外面常見的小火鍋差不了太多，也沒有太特別的地方

酸湯蝦

以蔬果發酵加上中藥材熬煮的酸湯喝起來清香卻不會死酸，和一般在泰式料理中的酸湯非常不相同

清淡不油膩卻有著濃濃的酸味和微微的辣味讓整鍋的風味十分的特別

附贈的蝦子也十分的大方，有8~9隻白蝦這樣的多，雖然都是冷凍過的但是煮起來卻不會讓人感覺不新鮮

蝦子和酸湯反而異常的搭，有點像式酸辣海鮮湯的感覺但卻更為的清香和濃醇

覺得太酸的朋友也可以加一些雞湯來緩和酸湯的酸味

干鍋牛

原本的雲貴干鍋是整鍋無水的油鍋，而這邊將之改良而成，可以看到整鍋上頭有著滿滿的油

不過這已經是減量50%之後的樣子了，上面的辣油非常的濃醇辣，帶有濃厚的嗆辣和些許的麻

吃辣的朋友會很喜歡這樣的濃醇辣，和一般常見的四川麻辣鍋的辣又不太相同

雖然有調整成台灣人比較能接受的口味了，但是個人最後還是把辣油都撈光了

將辣油都撈光的干鍋吃起來就不太會辣的，但是卻還是能感受到本來的草藥味和濃醇香

因此不太吃辣的朋友也是可以嘗試看看

牛肉則大約有6~7塊以上的份量，看起來十分的硬吃起來卻非常像是一般紅燒牛肉麵的牛肉

筋完全都都被滷的非常的爛，因此一口咬下不會有咬不斷的問題，加上滷的十分透徹，非常的下飯

而飯後冰淇淋的部分有提供甜筒可以使用，甜筒是餅乾型品質較好，也不會有過潮等問題

這邊的冰淇淋非常的濃郁，牛奶味十分的重，個人覺得十分的好吃

整體來說餐廳的口味十分的獨特，加上食材的品質和煮菜的份量都令人滿意

價格雖然比一般的小火鍋略嫌貴了一點，但是口味和食材的C/P值還是十分的足夠

建議如果要前來用餐的朋友可以先行訂位才不會到了現場而沒有位子敗興而歸

店名：20鍋 精緻小火鍋

地址：台北市復興南路二段342號之1

電話：02-2733-8600

營業時間：週二至週日 12:00-14:00 / 17:30-22:00 周一公休