台北小胖子的部落格

傳聞中有一家燒餅非常好吃的早餐店，吃過的人覺得都比滬杭豆漿的燒餅還要好吃，而且太晚去就賣完吃不到了

於是李醫師在他晚上值班的時候問我，隔天早上8:00他下班後要不要一起去吃，不過由於它位在離我們都很遠的麟光站附近，

因此原本我非常懶得一點也不想這樣早出門為了吃燒餅(個人沒特別有愛)，不過對於愛吃的我，怎可以就這樣放棄呢？

而且正好有順風車可以搭到古亭，於是我最後還是決定來吃看看到底有多好吃了。

和記豆漿並沒有明顯的招牌，他就位在捷運麟光站旁邊的巷子內，從捷運站上就可以看到外面絡繹不絕的人潮。

基本上由於燒餅都是現烤現賣，因此要先到店中央找老闆娘登記你要點的燒餅和量，然後老闆娘會跟你說還要等多久，通常由於人很多很容易亂掉，不過基本上差不多時間到的都會差不多時間拿到

店裡有簡單的內用區，不過來這邊買的客人大多都是外帶居多，我們等和用餐的過程中，只有3組人有留下來用餐(包含我們)

店左邊是老闆現桿燒餅的地方

從揉麵、到成型、道切塊都是當場一個人完成的，也就也許是這樣，口感才會這樣的獨特。

切割成型的燒餅，由於烤燒餅的鍋子並不大，應該每次的分量是很固定的，大約25個上下(20MIN)

接著老闆將切好的燒餅貼入爐中，準備要來烤了，大約要烤10分鐘

十分鐘之後...燒餅就烤好了，看起來膨脹了非常多，好好吃的樣子

現烤好的燒餅正在等著我們來認領QQ看起來也太好吃了

燒餅夾蛋 NT30元

等了20MIN終於等到了燒餅夾蛋了，基本上這邊的蛋如果沒有特別說，就都會是蔥蛋，所以不吃蔥的朋友要特別跟老闆娘說要荷包蛋

夾起蛋來看起來分量中規中矩，並沒有特別令人驚艷

但試吃起來卻完全不像表面的這樣一般，原本就略帶一點鹹味的餅皮，加上現烤出來的餅皮十分的Q，很有嚼勁，餅越咬越會散發出微微的甜味

加上煎的薄薄不會過油的蔥蛋，兩種風味結合在一起，蛋的滑嫩加上餅的Q彈，還有蔥的鮮甜與香味，完全將燒餅蛋的美味襯托出來

店的右邊則是用豆漿和煎蛋的地方

當然配燒餅也要來一杯冰豆漿 NT20元

有加糖的也有沒加糖的，黃豆的味道十分濃郁，用料很實在

另外在左邊後面有用酥餅，不過由於買的人較少，因此大多如果來時賣完了，有時候要等1小時(就是可憐的我們)，

因為爐子只有一個，因此燒餅會大約用三到四批後才會烤酥餅，因此這次非常可惜沒有等到QQ

基本上來此買的人以當地人居多，外來客比較少，因此雖然比較遠，但相對等待滬杭的C/P值來說，這邊的燒餅值得大家一試。

店名：和記豆漿

地址：台灣台北市信義區和平東路三段463巷2-2號

電話：02-2733-5473

營業時間：週一-週日  6:30至11:30