品嚐日期：2017.10.05
生日當天中午上完課就很想吃許久未吃的拉麵，於是就決定前往位在住家附近的拉麵店品嘗
原本是想要吃High Five Ramen，但是因為中午沒有營業，於是就覺應前往另一家也很道地的拉麵店
位在Fulton Market附近的Ramen Takeya，外觀看起來非常的低調，完全感覺不出來是一間餐廳
整間餐廳的風格有點集合了日式拉麵店和美式居酒屋的感覺，可以看到非常多的高腳椅區
圍繞著酒吧的吧台區
以及可以一邊看師傅用拉麵，一邊用餐的座位區
整體來說大約可以容納30個顧客同時用餐
菜單部分則有各種湯底的拉麵，從雞湯，味噌到鹽味清湯和醬油等等
開胃小菜，蓋飯以及日式下酒菜更是選擇是分的豐富
Chicken Karaage $8
也就是我們一般常見的日式炸雞
醬料搭配的是美乃滋混上七味粉，吃起來比較不會膩且帶有一點點的辣味非常的開胃
日式炸雞非常的鮮嫩多汁，外頭的粉滾得恰到好處，讓雞肉炸起來多了點酥脆的口感卻不會太油膩
吃起來的口感比較偏向腿肉，多汁且不柴，無論是直接擠檸檬或是搭配上七味粉美乃滋都十分美味
Salmon roe donburi $8
鮭魚卵蓋飯，滿滿的鮭魚卵布滿白飯，上面用海苔來點綴，喜歡吃鮭魚卵的朋友不要錯過
Chiken Paitan $13
這邊的招牌拉麵，湯底是雞湯熬成的白湯漢豚骨拉麵比起來清爽許多，但是口味也比較淡一些
Tokyo classic shoyu $ 12.5
東京豐的醬油拉麵，看起來湯底非常的清爽，上頭有很多不同的配料
菠菜，大蔥，魚板，筍乾，海苔，半顆糖心蛋以及兩片叉燒
這邊的叉燒吃起來比較肥一些，油脂比較豐富點，好像美國大多數的拉麵店叉燒都走這種路數
比起亞洲吃到的叉燒，美國的油膩感比較重一些，油脂沒有滷到要化掉化掉的感覺，兩片有點太多
溏心蛋則十分的不錯，大約8分熟且味道有入味
魚板和菠菜個人覺得很怪的搭配，兩個都有點冰冰涼涼的，搭配上拉麵讓湯感覺都沒這樣燙
這邊用的麵是比較粗一點的蛋麵，吃起來很有口感，硬度適中，搭配上口味比較沒這樣濃的湯頭還蠻適合的
將由湯頭比起招牌湯頭我覺得好喝一些，比起清湯要口味在重一點，但可以喝到醬油的淡淡甜味
筍乾還蠻不錯吃的，有口感但卻不會太硬難咬
整體來說 Ramen Takeya 是一間蠻不錯的日式拉麵店，價位適中且口味算道地
不過個人還是比較喜歡吃濃郁的豚骨拉麵，喜歡吃醬油或是雞湯的朋友可以來嘗試看看
店名：Ramen Takeya
地址： 819 W Fulton Market, Chicago, IL 60607
電話：(312) 666-7710
營業時間： 11:30-14:30,17:00-21:30(23:00每天時間不同) 週一休息
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