品嚐日期；2016.07.02
由於去年七月底就要前往美國讀書，因此就一直想趁出國前來吃看看台北非常有名的宋廚
但不知道是不是選對時間的關係，說真的電話沒有想像中的難打，很快就訂到月初星期六的中午
宋廚就位在市政府捷運站一號出口處，出來後沿著小巷子直直走就會看到招牌
漢龍都那種寬廣的門面非常不一樣，整體的座位也太約少了80%以上，也許這就是難訂的原因
松柏常青
招待的開胃菜，微酸和酥脆的口感很適合夏天享用
兩張皮
是一到涼拌菜，香菇，蛋絲，火腿和小黃瓜，和著芝麻醬，還蠻消暑的
鍋塌豆腐
個人覺得有點普通以致於現在實在沒有太多的記憶點
椒麻管脡
某種豬的內臟，口感滑脆，味道比看菜名還要清爽一點
生菜蝦鬆
因為我姐非常喜歡吃生菜蝦鬆，因此每次到餐廳通常都會試一下
整體鹹度剛好的，蝦鬆有達到該有的水準，但不到非常的驚艷
酸白菜炒羊肉冬粉
吃起來非常的酸還有一點點的微微辣度，羊味反而不太重，喜歡吃很酸的朋友應該會喜歡
紅燒牛尾
也是要先打電話預定的，吃起來入口即化充滿膠質的感覺，感覺比豬腳還要再軟嫩一些
紅燒醬偏鹹搭配下面的青菜吃十分剛好，我記得價位不便宜
韭菜盒子
這是要先預訂的菜色，一份有10個
吃起來我覺得皮有點太油膩的，內餡也沒有到很飽滿，個人還是比較喜歡石牌的一家小店
烤鴨的擺盤很漂亮，這邊切烤鴨的時間非常的迅速，基本上就送出來在旁邊默默就切起來
這邊的切法和龍不太一樣，這邊分成全皮和全肉，而我最近去龍都他會詢問我們想要皮帶肉或是皮肉分離
蔥段吃起來不會太辣或是太韌咬不斷
餅皮的份量蠻多的，我姐和我表哥的小孩非常喜歡吃，單吃有點淡淡的甜味
搭配上烤鴨也不會搶過烤鴨本身的風采
原本以為單吃肉會有鴨肉太老的問題，但是這邊的鴨肉比想像中鮮美多汁
鴨皮則沒有龍嘟那種一咬下去滿滿的油汁溢出感，所以單吃或是搭著吃都不會太油膩
而剩下的鴨骨和肉則是拿來煮湯，這應該是今天最受好評的一道料理了，大家都不停狂喝
豆沙鍋餅
外皮酥脆熱熱吃不會像之前在別間餐廳吃到的太過軟爛的口感，豆沙也不會太少讓人好像都在吃餅
但不知道為何，沒有像其他網誌說的這樣美好，個人覺得普普通通
吃起來價位和龍都其實大同小異，但個人比較偏愛龍都的烤鴨多一些，加上訂位比較容易
下次想吃烤鴨的話，我還是會第一個考慮龍都
店名：宋廚菜館
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話：02 2764 4788
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 星期日休
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