品嘗日期：2014.09.29
由於剛好在朋友的塗鴉牆上看到這間日式燒肉的丼飯，並且感覺十分可口美味
於是就趁著星期一人比較少的時後決定前往品嘗看看
職人燒肉丼店舖就位在市民大道上微風廣場的附近，離大安路和市民大道交叉口十分近
晚上18:00才開始營業的店家外觀看起來充滿日式風味且非常新穎的感覺
看起來整間店並不大，因此在等待朋友前來的過程中很怕沒有座位
一進到店裡面整間餐廳感覺非常像是一般常見的日式料理小店，兩張六人坐的大桌以及吧檯座位
整間店大約只有20出頭個座位，因此在用餐時間很容易就客滿
餐廳的風格融合了日式料理店和串燒店，一進到店裡就讓人感覺完全的日本料理店
但是不知是否是因為店家的排煙設備沒有很完全，因此整間店有點煙霧瀰漫且在點完餐的烹煮時間
煙霧有點濃且有些刺眼，讓同行友人不是很舒服，除了這點之外其他的用餐環境都蠻乾淨整潔的
這邊主打的是燒肉丼，除了燒肉丼之外也有生魚片可以作搭配
店家的說明從炭火、肉、蛋或是米都是有特別挑選過
根據不同的肉質和部位目前的丼飯總共有9種不同的選擇
在點餐時可以依照喜好向店員詢問，而如果有需要飯多或是飯少也可以在點餐時告知
除了丼飯之外當然也有套餐、飲料或是單點的品項可以選擇
桌上的調味料有七味粉、大蒜泥和辣菜
辣菜吃起來有點像是充滿薑味的某種菜，辣度主要來自薑的口味，同行友人十分不喜歡
飲料葡萄汁和冰開水
假如有點套餐或是單點飲料的話，飲料有三種可以選擇，可樂、紅茶和葡萄汁
如果沒有點飲料的話，店家也是會提供免費的冰開水
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉時分的迷你，看起來就是一般的千島醬沙拉，吃起來有點胡麻醬的味道，份量十分小
建議想要吃沙拉的朋友單點不如點套餐感覺比較划算一點
十四代牛魔王丼
等了大約10分中餐點就會陸續上桌，所有的丼飯都會包含一碗丼飯、一碗湯、兩片海苔和一個小烤爐
湯的部分喝起來帶有一點微辣的蔬菜湯，裡頭有許多蘿蔔和四季豆等配菜
喝起來比想像中還要清爽許多，沒有太重的口味蠻適合跟重口味的燒肉丼一起享用
海苔部分根據店員表是是可以讓我們包著飯一起吃，轉換不同的口味和風格
此種作法蠻特別的，在其他的日式料理或是丼飯店比較少見
而十四代牛魔王丼主要有五種不同的肉(個人覺得只有四種)，牛筋、牛肚、牛舌和牛肉
上頭還有一顆溫泉蛋和一些辛香料的配菜，一上桌店家就會請我們盡快享用以免肉質改變
下頭則是飯混著燒肉醬汁，口味覺得不夠可以請店家再提供醬汁作添加，不過個人覺得口味剛好
如果喜歡吃清淡一點的朋友會覺得搭配上肉一起吃有點偏鹹
為了拍照像店家借了一個盤子，從左到右分別是牛舌、牛肉、牛肚和牛筋
牛舌吃起來十分有嚼勁，油花並不多吃起來Q脆紮實，品質還算可以不過個人覺得有點硬
牛肉則是有點上半部是油脂下半不是肉的感覺，吃起來有點韌不是很容易咀嚼，普普通通
牛肚吃起來就是牛肚，份量非常的多但十分普通
牛筋是整碗最好吃的品項，整個牛筋的口感紮實一口咬下去厚濃郁的膠源感滑順綿密
口味適中部會太鹹也不會太淡，不像牛肉麵如此的沒有嚼勁，因此個人十分喜歡
而橫膈膜的部分個人完全沒有找到，可能吃起來和牛舌太像而被我忽略了
用海苔包著飯和肉一起吃比想像中還要美味，海苔的口味不會壓過肉和醬汁的美味
反而讓肉質沒有很軟嫩的缺點完全被掩飾了，因此個人十分喜歡這種搭配
職人牛排丼
牛排丼有四種不同的肉可以選擇，根據喜歡吃的牛肉肉質和部位可以請店家推薦
肉質比較嫩且最多人點的就是玫瑰翼板肉，因此我朋友就點了此一肉品
和牛魔王丼相比，可能因為價格和牛肉份量的關係，除了牛排塊之外還有蘿蔔擺在丼飯上
左邊就是牛排丼的肉，不過不知道是不是因為我這塊比較小的關係，吃起來肉質有點偏硬，油花也不多
沒有店家說起來軟嫩的感覺，因為沒有點另外一種牛排丼也因此並無從比較起，只是個人不愛
神力牛五花丼
我朋友點的最基本的牛五花丼，雖然是最基本的牛五花丼，但是肉質卻是今天個人吃到最滿意的
牛五花的油脂夠多因此讓牛肉吃起來雖然不到軟嫩但至少感覺有鮮嫩的口感在
和其他兩個丼的牛肉(只單指肉)相比真的是好吃許多
而點套餐的朋友飯後可以有多一個冰麻薯，裡頭有兩種口味的內餡，中規中矩
整體來說不知道是因為網站上的肉看起來太厲害還是因為拍照長時間才開始食用
牛肉丼的品質沒有想像中的讓人驚艷，而肉的品質吃起來有點參差不齊也是很大的問題
因此如果想要來長是個人建議從牛五花或是牛筋丼下手，可能會覺得比較好吃一些
店名：職人燒肉丼店舖
地址：台北市松山區市民大道四段75號
電話：02 2731 2716
營業時間：18:00 - 2:00
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