台北小胖子的部落格

品嘗日期：2013.10.09

說到九州博多的名物，除了廣為人知的豚骨拉麵之外，就屬明太子最為有名了

而來到博多除了一般店家小菜皆有的明太子之外，位在博多車站樓上的椒房庵可說是非常的火熱

原本只是單純販售明太子的椒房庵在HAKATA CITY九樓開設了一家定食類為主的餐廳

雖然一般台灣人通常都沒有聽過這家店，不過在美食街中可是排名數一數二的火紅

椒房庵用木頭和白色牆面為主的搭配看起來有種傳統和現代的結合

門口看起來有種高價和食的錯覺，除了餐廳之外門口也有販售明太子及其相關產品

由於用餐的時間是平日下午14:30，因此整家店內客人較少，也不需要等待就可以入內用餐

店內以木頭色和暖色系為主，空間寬敞部會太壅擠，大約整家店可以容納40位左右

而在客座位區外頭也有一片空中日式庭院，讓人感覺很像置身在傳統的和式料理餐廳裡頭

菜單部分封面就是明太子搭配上白飯，看起來非常的吸引人

而中午主要是以定食類為主，價格從1000円初到2000多，價位算是平易近人

而除了日文菜單之外，這邊也有提供韓文和中文的菜單，不過中文沒有很完全，主要是化成漢字為主

不過除了菜單之外，店家也有提供一本照片冊，裡頭有中午主打定食料理的圖片可以參考

除此之外在店門口也有圖片可以參考，基本上最有名的就是他的玉子燒定食，其他像是季節魚類也是不錯的選擇

除了定食之外，也有一些季節限定的單品菜色可作參考

開胃菜：蒸地瓜沾鹽

首先會先送上開胃菜的部分，地瓜是紅皮黃色種類，吃起來比較鬆軟一些，但是甜度就沒有橘地瓜來的高

不過沾附上海鹽一起吃，淡淡的鹹味卻凸顯出地瓜的甜味，吃起來反而還蠻甜的

玉子燒定食

吃完開胃菜之後，定食就會一起送上來，包含主菜、醬菜、小菜、味噌湯、白飯和明太子

醬菜：有點像是只有鹹味的酸菜，鹹味也不會太重，很適合配飯一起吃

明太子：椒房庵是以明太子聞名當然一定要品嘗一下他們的明太子吃起來如何？

從外觀和顏色看起來就明顯是這幾天吃到的明太子中最完整且比較自然的顏色

一口咬下飽滿且粒粒分明的明太子充滿嘴中，由於是新鮮現做的關係幾乎沒有太重的腥味

中辛的辣度非常的剛好，不會太辣又可以蓋住一些本身的味道，搭配飯一起吃真是太美味了

也因此完全忘了要拍照就被我吃光了

玉子燒：從外觀上看起來就是一般的添加蔥花的煎蛋捲

不過一口咬下，裡頭的蛋大約保持在8分熟左右，湯汁非常的多一切斷馬上就流了出來

口味非常的鮮美，濃濃得蛋香搭配上微甜的調味，入口即化的玉子燒真的不愧是招牌菜，非常的美味

秋刀魚定食

而由於現在正好是秋天開始的秋刀魚季節，因此當然就趁機來品嘗一下當季的秋刀魚

和玉子燒定食不太相同的是小菜的菜色，秋刀魚是蒟落條搭配有點豆腐醬汁的感覺，口味濃郁香甜，少見且特別

白飯：椒房庵的另一大賣點可說是她們的白飯，從煮飯開始就非常講究外觀上看起來果然是粒粒分明

一口咬下白飯的濕度和軟硬程度恰到好處，外軟內紮實越嚼越香，個人非常的喜歡

無論是搭配明太子或是主菜都非常的適合，算是這趟來日本吃到最好吃的飯了

味噌湯：味噌湯喝起來也不會太死鹹，味道適中非常爽口，好喝

秋刀魚：秋刀魚看起來還蠻肥美的，大小也十分的剛好

不過也許是秋天才剛開始，吃起來比想像中油脂還要少一些，雖然不難吃但是吃起來就比較普通一些，和在台灣吃到的差不多

因此喜歡吃油脂比較多的朋友可能還要再等等或是換吃鯖魚

總體來說椒房庵的明太子是我這幾天在九州吃到最好吃的，新鮮又沒有腥味

中午定食皆C/P質蠻高的，不愧是HAKATA CITY人氣第一的店家

尤其是玉子燒定食個人覺得不但可以吃到美味的玉子燒更有明太子以及甜美的米飯，非常值得一試 

店名：ごはん家 椒房庵

地址：福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多 9F

電話：092-409-6611

營業時間：11:00~16:00 17:00~23:00