台北小胖子的部落格

從由布願搭乘由布院之森來到二日市要前往太宰府的途中，由於下午兩點都還沒吃午餐

於是就決定前往位在JR二日市附近的暖暮拉麵本店(雖然太宰府駅斜對面就有分店)

不過由於還要轉乘西鐵，因此就決定先在本店吃個拉麵當中餐

暖暮拉麵二日市本店就在JR二日市駅出口直走不用3分鐘的交叉入口處

從遠遠就可以看到紅底黑字的暖暮招牌，位在幹道附近十分的醒目

而暖暮拉麵曾經獲得九州豚骨拉麵第一名的榮耀，因此雖然比起一風堂或是一蘭來說台灣人比較不知道

不過曾經獲得第一名的殊榮當然還是很值得我們期待

由於我們前往的時間點是在下午14:15左右，因此整家店並沒有任何的客人

而暖幕拉麵的座位和裝潢比較像一般印象中的日式拉麵店，高腳椅全吧台的座位整間店約只有20來個座位左右

一近暖暮拉麵就可以聞到濃濃的豚骨湯頭特殊的大骨湯味道，非常的濃郁厚重，有點讓人不習慣

拉麵款同樣非常的簡單，主要就是一種豚骨拉麵為基本款之後變化而來有加芝麻、多叉燒和添加辣等不同拉麵

除此之外一些拉麵店基本的丼飯、玉子或是餃子也都通通都有

而暖暮拉麵同樣也可以選擇面的硬度以及特製辣醬的份量兩種，如果點烈火ラーメン還可以選擇要幾倍的辣度

點完餐點之後店員就會到後面去準備我們的拉麵了，暖暮拉麵和一蘭拉麵比較相近，桌上的醬料比較少一些

大約5分鐘後我們的拉麵就上桌了

ラーメン

我和我朋友同樣都點最基本款的拉麵，主要就是叉燒兩片和蔥花乙級是某有要添加特制辣醬

此外我朋友有多加半熟煮玉子，麵條硬度他是選擇普通我是選擇非常硬

半熟煮玉子部分：蛋黃熟度大約在7分熟左右，介於一風堂和一蘭拉麵之間，個人比較喜歡這樣的熟度

吃起來蛋黃半熟不會有太生的雞蛋味也不會有太熟的粉味非常的剛好，蛋本身也有一些淡淡的鹹甜味，非常不錯

湯頭部分：喝起來的油膩感沒有想像中的重，口味的濃郁度大約介在一風堂的白丸和紅丸之間

一口喝下去可以感受到非常飽滿且濃醇的豚骨湯頭，帶有一些些的回甘，個人覺得非常恰到好處

添加辣醬後讓口味的層次變得更加多元，從鹹、濃郁、辣到最後的回甘，變化層次較多，個人比較推薦添加

麵條部分：同樣是使用九州的細麵條，吃起來的硬度和一風堂相比更為有嚼勁一些，個人也比較喜歡這樣麵條的Q度

不過搭配上湯頭後食用反而沒有像是一風堂紅丸這樣搭配的完美，麵吸附湯汁的程度可說是有些不足

也有可能是因為我們吃太趕了的關係，因此麵湯的調和度不太夠

叉燒部分：叉燒吃起來油膩感較低，和這次吃的另外兩家相比，比較Q彈有嚼勁一些，外肥內瘦吃起來不太平均

個人覺得叉燒比較普通一些，沒有太令人驚艷的感覺

不過由於口味相對比較淡一些(比起一般台灣人的口味還是稍重)，因此可以非常順利的將整碗湯喝完

和一風堂和一蘭拉麵相比各有各的特色，不過暖暮拉麵本身十分的簡單，配菜較少可以喝的出豚骨湯頭的美味

相較之下口味比較適中一些，濃淡程度個人覺得非常恰到好處，不過豚骨湯頭的某種獨特味道也比較重一些

如果吃膩了一風堂或是一蘭，暖暮或許是可以嘗試的新選擇

店名：暖暮拉麵本店

地址：福岡県筑紫野市二日市中央1-9-7

電話：092-923-1888

營業時間：11時～翌2時　年中無休