來到九州的福岡就絕對不能不品嘗一下道地的九州豚骨拉麵
像是赫赫有名的一風堂或是一蘭拉麵等等都是來博多必吃的在地九州口味
而位在JR博多站樓上的HAKATA CITY就集結了非常多的美食料哩
並且營業時間大多都到23:00~25:00之間，因此一到福岡馬上就來品嘗一下道地的拉麵
一風堂博多駅店就位在JR博多駅裡的HAKATA CITY十樓，而前往樓上餐廳主要有三個不同的電梯可使用
最主要的是位在博多駅中央口附近的透明電梯，其二則分別位在靠近中央口的兩側，上10樓按照標誌就可以找到一風堂
過了22:00之後一風堂幾乎不需要排隊就可以入內，不過在一般用餐時刻可是必須要排隊等待的
直接走進店裡頭和店員說了人數之後，店員就會請我們隨便找位子坐
整家店有38個位子，不算小，裝潢以木製以及暖色系為主
座位和一般的拉麵店不相同的是較矮的紅白沙發椅而不是一般常見的木製或是黑色高腳椅
椅子底下都有小小的籃子可供我們置物用，如果我沒有記錯的話台北的一風堂也和這邊完全一樣
遠遠的在開放式廚房外頭就有基本的日文菜單，不過如果看不懂也沒有關係
因為同時在坐位前方也有提供一份有圖的日文菜單，因此看不懂日文的朋友可以直接看圖就好了
主要的拉麵和配菜以及單點類產品通通都有實品照片可供參考
除此之外還有博多名物明太子的相關產品
除了飯之外，連拉麵也可以添加明太子，這也實在是太吸引人了
當然除了餐點之外飲料(由其是啤酒)當然也都是必需品啦，不過飲料菜單是貼在座位前方的隔板上
而在點拉麵的過程中店員也會要我們選擇一下麵的硬度(較硬、較軟)和湯的濃淡(較濃、較淡)
而一風堂的桌上調味用配菜和調味料可說是非常的豐富，有大蒜、紅薑、辣豆芽和辣福菜(後兩種我有些不確定)
以及胡椒、芝麻、辣油、餃子用醬油和醋等等
博多ひとくち餃子
福岡除了豚骨拉麵非常有名之外，不得不提到同樣也是福岡的B級美食之一也就是一口餃子
福岡的一口餃子和一般我們在拉麵店或是餃子店看到的不太相同，大小大約只有一般的1/2大小左右
除此之外外觀和一般的日式煎餃沒有太多的不相同
不過一口咬下後可以發現一口餃子皮非常的薄，裡頭的內餡多汁且綿密，吃起來非常的細緻
和一般餃子咬下厚濃濃的豬肉口感不相同，博多一口餃子吃起來皮嫩餡多汁入口即化，感覺有點像是泥狀的內餡
高麗菜的甜度和豬肉的鮮度融合起來，一口一顆讓人一吃就上癮
白丸元味(麵較軟、湯較淡)
此為我朋友點的白丸，非常簡單的叉燒、蔥、木耳以及加點的一顆溫泉玉子
湯頭喝起來濃郁卻不油膩，有點淡淡的甜味，對於一般台灣人來說口味比較適中，我朋友還覺得有些太重了點
麵的硬度對我來說有些太軟了，不過我朋友覺得剛剛好，個人覺得白丸的口味對我來說有些太淡了點
赤丸新味(麵較硬、湯較濃)
和白丸相比，有多添加特製的一匙辣醬以及黑胡麻油，湯頭也比較濃郁一些
豬豚骨白湯喝起來和白丸相比，香氣比較濃郁，油脂比較豐厚，無論是口味或是口感都比較濃醇一些
加上個人喜愛的較濃的油脂口味，每一口湯頭都可以喝到精華的感覺
加上一些些的辣醬和胡麻油更讓整碗赤丸的口味更豐富，深度更多變
此外如果希望在香一些的話可以加一點芝麻，希望不要太油的話則可以加一些大蒜，都可以吃出不同的風味
麵條則是使用九州的特有細麵，稍硬的麵條吃起來和口味重的湯頭非常的合
麵的表皮會吸附上湯汁，而裡頭的麵心則會有一些稍硬的口感，吃起來真是絕配
叉燒肉則入口即化，雖然油脂看起來非常的多，但是吃起來卻有些淡淡的甜味
反而油膩感不會太重，搭配上麵條和湯頭有著畫龍點睛的效果，而且數量剛好不會讓人吃得有些膩
而這則是我朋友加點的溫泉蛋部分，從外觀看起來非常的完整漂亮
一口咬下裡頭的蛋黃大約只有5分熟左右，事我們這幾天吃到的溫泉蛋中較不熟的一顆
整顆蛋的蛋白完全沒有味道，蛋黃吃起來的口味也比較蛋一些，不過搭配上湯頭一起吃的話則不錯
但是整體來說除了一口咬開的視覺享受外，個人覺得口味有些普通，不是很值得
一風堂果然沒有讓人失望，無論是喜歡較清淡口味的白丸或是重口味的赤丸，雖然選擇看似很少但卻都讓人滿意
而且位在JR博多駅樓上的一風堂無論是地點或是營業時間都非常令人滿意
因此推薦來到九州豚骨拉麵發源地，千萬不要錯過一風堂了
店名：一風堂博多駅店
地址：福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ10F
電話：092-413-5088
營業時間：11：00～24：00
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