品嘗日期：2013.03.31
很久沒有吃燒肉了，因此原本打算和朋友在林口附近隨便吃
但找來找去都找不太到一些比較推薦的燒肉店
因此就前往在桃園市裡許多人推薦的相演炭火燒肉來品嘗燒肉
相演炭火燒肉就位在桃園火車站前的中正路上，由於非常的熱門因此我們只訂到下午16:00的時間
整間店從下午開始到我們離開完全都沒有空下來過，一直有人打電話來問還有沒有位子
整間店有兩層樓，每樓大約有30~40個位子左右，因此不算有非常的多位子
坐下來後就可以先看菜單決定今天要吃哪一種料理
和一般的吃到飽燒肉一樣，用餐時間兩小時，假日中午就開始營業而平日則是傍晚才開始營業
而有兩種價位分別是439和539兩種，差別在魚肉的品質和海鮮種類的多寡，最後我們決定吃439等級就好
飲料式自助式的，有汽水和非汽水類還有茶包可以泡熱茶(冰水也有)
烤爐不算太大，是放木炭來烤的，由於設計的關係，煙不會有想像中的這樣多
小火鍋則十分的迷你，一開始鍋內就會有許多的配料在，加入水之後就可以開火烹煮了
和其他的燒肉店都一樣，會先上第一輪的綜合拼盤，桌子旁邊有豬油每次烤的時候都必須要塗一下避免黏烤網
綜合拼盤：有羊小排、豬小排和豬五花
羊小排肉質還不錯嫩，不過羊騷味有一些重，對於不敢吃羊的會非常排斥
豬五花的油花和外面其他家的豬五花相比算是比較少，因此吃起來不會太油
但是也因此肉質不夠好的缺點就被顯現出來，和豬小排比起來有點稍遜
牛五花看起來的油脂十分的豐富，但是烤起來卻容易有些過老
全熟的牛五花吃起來有些太過熟透了，咬起來有點硬，因此建議最好只烤5~7分熟就好
雞肉、軟絲、蘿蔔糕、香腸和糯米腸
雞肉烤起來肉質蠻嫩的，由於有先調味過了，因此可以直接吃就好
一口香腸吃起來也蠻不錯吃的，不過就是一邊外面常見到的小香腸就是了
海鮮拼盤：有貝類、柳葉魚和蝦子等
扇貝吃起來還算新鮮，不過考一個太花時間肉太少了，c/p值不太夠
柳葉魚沒有蛋，但還是算新鮮，蝦子也算新鮮，喜歡海鮮的朋友會吃到很開心(但我不喜歡在燒肉店吃海鮮)
大腸，清理的非常乾淨沒有大腸內部的味道，吃起來油脂夠又沒有奇怪的味道還不錯吃
而這邊最值得推薦的就是小排類了，無論牛小排或是豬小排都比五花類好吃
不但油脂剛好，烤起來的熟度和軟嫩比例也較容易拿捏得好，值得一直叫來吃
除此之外，相演也有招待一些特別的燒肉給用餐的朋友，像是一人一塊的澳洲和牛(有些忘了)
雖然感覺等級沒有很高，但是烤到7分熟左右吃起來，有著牛肉的嚼勁和油脂稍微較少的口感
整體還算蠻好吃的，比例還蠻剛好的，可惜的是只有一塊可以吃
除此之外還有一個人一支的天使紅蝦
天使紅蝦的大小和白蝦放在一起，馬上就一目了然，大約有兩~三倍大
烤到蝦子彎曲成90度就可以用了，剝起來還算蠻好剝的，新鮮度還算可以
吃起來有些微微的甜味但是也有一點點的蝦味，個人不是這樣喜歡
而菜類的部分，店員則會主動拿來，讓我們選擇，整體服務也算是不錯
甜點部分則有布朗尼和烤番薯，布朗尼不會太甜剛剛好，地瓜則很綿密，烤越久吃起來越焦香
冰淇淋是杜老爺的，有四種口味可以選擇，可以用杯裝也有甜筒
整體來說服務品質十分不錯，會主動詢問是否要換網子，告知缺少的東西也補很快
食物點完後也幾乎不會拖泥帶水，很快就會送上來，忘掉的話會馬上在幫你多補一份給你
食物的水準就跟一般399元左右差不多水準，不會太差也不會太好
選擇也還算可以接受，但肉的種類有一些些太少了，如果在台北同價位應該會有更多的選擇才是
整體來說吃的不會不開心，食物不會難吃。
店名：相演炭火燒肉(中正店)
地址：桃園縣桃園市中正路317號
電話：03-3316617
營業時間：平日：16：30 - 凌晨02：00 六日：11：30 - 凌晨02：00
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