台北小胖子的部落格

位於阪急百貨地下二樓與捷運市政府相連的美食廣場一直以來都是一級戰區，在用餐時間無論哪家店幾乎都要排個30min~1hr以上

而這次跟朋友約要吃得又是其中屬一屬二難排的店"三田製麵所"，加上是星期五晚上去吃，因此原本讓我有會等1hr以上的感覺。

三田製麵所就位在花月嵐的旁邊，由於他的門市開在正中間，因此它的排隊方式還蠻奇特的，第一次去的朋友可能會容易搞不太清楚要怎排？

這時候就詢問一下站在店門口的服務生，他就會跟你說排隊的方式。

而三田製麵所的排隊規則野蠻特別的，人還沒有到齊前可以先排隊，輪到你食如果你還有缺人，就先讓後面的人入內，直到你的人都到了為止。

也就是因為這樣，很容易發現前面一半都是先排隊在等人的，因此時間不是這樣好掌握

門口裝飾簡單卻令人一目了然

整間店大約有40~50個位子，算起來不會太少，但是因為店內用餐沒有限定時間，因此很容易不能預料時間大約要等待多久

門口櫥窗有展示店內販售的產品，基本上麵類十分簡單，就是沾麵和拉麵(湯)兩種。

大約等了30min後就人到齊了，因此就準備入位了(真正逮帶時間大約20分鐘，因為後面在等朋友到)

桌面上有放菜單、立牌、筷子和簡單的七味粉、胡椒等等

菜單封面

第一面主要是沾麵部分，湯頭主要就是一種有辣、一種沒有辣兩種湯頭。而沾麵的價格小、中和大同價，特大較貴

面的部分可以選擇熱的麵條或是冷的麵條兩種不同的麵條。

第二面主要是基本款就是筍乾一份、叉燒一片半顆滷蛋，如果想要多加配菜的話則在這頁有寫一份的價格以及單點的飯類

第三頁則是單點的小菜料理

第四頁則是飲料(有酒精和無酒精的部分)

最後兩頁則介紹吃法和沾麵的特色等等

此外現在除了原本的沾麵之外，也有拉麵的部分，同樣就是兩種口味

此外也有套餐的部分，主要都是原本的一品料理size縮小，然後再加一杯無酒精的飲料。

套餐紅茶，基本上就是一般的檸檬紅茶，不過服務生會主動詢問是否要去冰，有加分

三田特製原味沾麵(大) NT230元

沾麵的部分我是吃冷的麵條

叉燒的部分：比較不肥，吃起來口感軟硬適中，我發現沾麵的叉燒跟拉麵都有些許不同，口感吃起來就會比較厚實一點

筍乾的部分：滷得十分入味，口感吃起來脆脆嫩嫩的，好吃

玉子的部分：有點失望他不是溫泉蛋，吃起來就像滷蛋一樣，十分普通

麵條的部分：也是屬於較粗的麵條，不過跟之前去麵屋黑平的麵條比起來，麵條比較硬一些，水分處理的較乾，長度也有設計過不會一次就拉非常多麵條而切不斷，吃起來口感較紮實但是比較不Q彈

沾醬的部分，味道十分的重，不過和麵條搭配起來的口感是我吃到現在我覺得最合的一家，麵上可以沾附上適量的醬，也因此不會太鹹也不會太淡

但是缺點是我的麵是冷的，因此吃到中間之後，沾醬明顯也都變冷了，因此口味會有點跑掉，重油重鹹的感覺會跑出來，或許點熱的麵條會比較好。

吃完麵後當然也是可以加高湯，然後將沾醬喝光，個人覺得她們的味道真得十分的濃醇，也因此我不小心就把它通通喝光了。

辣味濃厚豚骨魚介拉麵 NT230

湯頭十分的辣，不過味道是很道地的日本濃厚豚骨風，味道重且味道夠

麵是一般常見的細麵，和湯搭起來十分的合，麵量不算多，男生吃的話可能會稍嫌不夠

裡面有添加柴魚片增加風味，因此要小心一開始不要被嗆到了(吃這碗的朋友說我一定要寫，因為他被嗆到XD)

套餐的炸雞塊

看起來好像炸得有點過頭了，但是吃起來完全不會，外酥內鮮嫩多汁，吃到現在我覺得排的進前三名的炸雞塊

整體來說以沾麵的水準來說算非常不錯，麵條和醬汁的搭配，配料的水準或前菜的口味和價格等等都算是很不錯的選擇。

唯一的缺點可以說是要等待太久了，如果每次要我花一個小時到兩個小時排隊來吃碗麵，我想應該會有其他更好的選擇。

店名：三田製麵所

地址： 忠孝東路五段8號(阪急百貨B2)

電話：無

營業時間：平日11:00~21:30 假日11:00~22:00