台北小胖子的部落格

品嘗日期：2014.07.25

準備從高雄回台北的最後一天，原本是想要品嘗一家港式飲茶店，可惜因為沒有開門營業的關係

因此就在學弟的建議下前往位在火車站附近的蒸餃店來品嘗一下南部的在地蒸餃

許記蒸餃就位在火車站附近的建國和林森路交叉口，外觀看起來就像是一般的小吃店一樣

綠色的遮陽棚和紅色的招牌，如果不是我學弟帶我來我可能會因為其貌不揚的外觀而過門而不入

所有的餐點都在一樓處哩，而蒸餃都是現點現蒸因此需要比較多的時間

而無論內用外帶都必須先在一樓點餐，點完餐之後在上二樓用餐區或是直接在一樓用餐

基本上餐點只有蒸餃、麵類、湯和奶茶四種選擇，而價位比起一些高雄的在地小吃價位比較高一些

二樓用餐區就像是一般小吃店一樣，簡便沒有太多的裝潢，不過有冷氣和還算乾淨的空間

大約可以容納30個人左右一同用餐，以大桌為主因此必須要和其他人併桌

而在等待餐點的過程可以先來準備蒸餃的沾醬

除了醬油、香油和醋自由條配之外，當然大蒜也可以不可或缺的重要配料之一

皇家奶茶 NT25元

奶茶十分的濃郁，喝起來有點像是絲襪奶茶的感覺，茶味比較重帶有一點點的苦味

甜度喝起來因此沒有想像中重，不過整體來說太過奶也太過甜個人不是很喜歡

排骨濃湯 60元

看起來有點像是酸辣湯的湯底裡頭有許多排骨，喝起來因為只有蔬菜和蛋為基底的關係

因此清爽可口比起一般酸辣湯較不勾芡且帶有一點淡淡的清甜

排骨十分紮實，吃起來不會太老或是太硬反而肉質還有一些軟嫩，吃起來十分入味

蔬菜濃湯 NT15元

純蔬菜的湯底，感覺就是排骨濃湯沒有加排骨，湯頭清爽微甜蠻好喝的

蒸餃(10個一籠) NT75元

蒸餃由於是現做現蒸的關係因此大約要等待10分鐘左右，一拿上桌看起來感覺不太像"餃"

反而有點小籠包和水餃的綜合體

一口咬下濃濃的肉汁從蒸餃中溢出，沒有太多花俏的豬肉凍調味手法，吃到的都是豬肉本身的鮮味

淡淡的豬肉鮮味混著蔬菜的清甜十分天然，外皮吃起來不會太厚讓人感覺都在吃澱粉

搭配上一點點的大蒜十分的適合，可以壓掉一些豬肉的特殊味道，整體來說不難吃

不過對於愛吃汁多油脂多的湯包或是蒸餃的朋友可能會覺得有點太過樸素單調

個人覺得許記蒸餃還蠻不錯吃的，但是對於台北特地下高雄的朋友就比較沒有特色一點

如果剛好有經過的話可以買一籠來品嘗看看，不然個人覺得沒必要特別前往品嘗

店名：許記蒸餃

地址：高雄市三民區林森一路306號

電話：07 235 3624

營業時間：星期一到六11:30~   每週日公休