提到由布院就不可以不提到人氣最旺的甜點瑞士捲店B-Speak了
每天只提供限量的瑞士捲因此常常不到下午就販售一空，可說是由布院人氣最高的點心
除了其中幾班由布院之森有限量供應之外，就只有在由布院本店或是大分分店有機會品嘗
由於昨天到達由布院時已經下午17:00超過店家的營業時間
於是今天一大早吃完早餐後就決定直接前往B-Speak先行購買瑞士捲等待回程火車上享用
9:45分天空還下著大雨，星期一的門口已經排了大約有十來組客人
開門時間一到，大家就依序入內排隊購買，主要分成左邊是有事先預訂右邊是現場購買，大約八成都是現場購買
在後面的櫥窗內可以看見許多當天限量的瑞士捲，有一整條和切塊的兩種可以選擇，口味則有原味和巧克力兩種
購買完畢之後可以先將瑞士捲寄放在店內，等待要離開或是約定時間在來取貨
除了瑞士捲之外還有販售其他產品，不過幾乎所有客人都是來選購瑞士捲
而我們所購買的兩種口味瑞士捲在點餐時就會事先幫我們包好，就算比較提早時間前往，只要憑卷拿取就好
由於我們只有兩個人的關係，因此我們就選擇切片的瑞士捲兩種口味各一塊
從外觀看起來藍色標籤的是原味，而棕色標籤的是巧克力口味的瑞士捲
所有的瑞士捲都是當日製作保存期限只有一天，因此除非最後一天就要搭飛機回台灣不然只適合當天品嘗
打開外包裝之後可以看見瑞士捲蛋糕時分的厚實，中間有特別設計讓蛋糕捲不會因強烈碰撞而有所損傷
蛋糕本體則大約有五至六公分寬，盒內也都放有保冷袋在蛋糕旁邊
可以增加離開冷藏庫之後的保存，十分的貼心
一打開來可以發現蛋糕捲還是十分的冰涼，外頭的蛋糕看起來十分的蓬鬆綿密而裡頭的鮮奶油餡則十分綿密的感覺
一刀切下去可以感受到蛋糕捲十分紮實有彈性，一口咬下濃郁的蛋香馬上撲鼻而來
蛋糕本身十分的鬆軟綿密，吃起來不會太乾也不會太濕，搭配上濃郁綿滑的鮮奶油內餡
十分得恰到好處，甜度也恰到好處，不會太甜也不會太淡
吃起來比想像中清爽一些，一個人吃一塊當作飯後甜點份量可說是剛剛好，整體來說還蠻好吃的
另外則是巧克力口味的蛋糕捲部分
打開外包裝同樣可以看見裡頭恰到好處的包裝以及保冰袋等等
巧克力蛋糕捲一打開就可以看見完美的巧克力色，搭配上鮮奶油內餡看起來比原味還更加可口
一口咬下，巧克力味比想像中還要在清淡一些，不會有外面那種整個蛋糕捲都被巧克力味蓋住的情況
蛋味、巧克力味和清香的糖霜味混得十分恰到好處，吃起來比原味給人感覺要更加滑順一些，水分比較多的感覺
喜歡巧克力的朋友一定會十分的喜歡，不會太過頭的甜味讓人吃起來十分滿足
整體來說排隊時間還算可以接受，價位和口感品質也都十分令人滿意，如果有順路經過的話千萬不要錯過
由布院最受歡迎的人氣美食B-Speak的蛋糕捲
店名：ロールケーキの専門店 B-Speak
地址：大分県由布市湯布院町川上3040-2
電話： 0977-28-2166
予約専用電話： 0977-28-2066（15時～17時受付）
營業時間：10:00～17:00
此外不能不提到的就是位在由布院溫泉街上的醬油屋本店
整間店除了販售醬油相關製品之外，也有很適合當作零嘴的仙貝以及麻花類製品
整個湯布院上有兩家醬油屋，雖然一家比較大一家比較小但是同樣的布置都十分的溫馨
老闆娘也十分的熱情，每一樣產品都可以試吃，也會根據我們的要求推薦我們產品
更重要的是我們怕搭飛機會把先被壓壞，老闆娘還會主動幫我們多包幾層泡棉十分貼心
醬油仙貝
直徑約20公分左右的圓形仙貝，聞起來有濃濃的醬油焦香味
由於每一片仙貝都是比較軟的那種(有點像是米餅的口感)，因此很容易因為壓擠而破碎
吃起來的口味比較大人一些，有點焦香加上淡淡的鹹味，一咬下可以聽到清脆的仙貝聲
但是在嘴巴裡很快就化開，讓人很容易一吃再吃，不過不愛大人味的朋友可能不會喜歡
此外最熱門的可說就是這個醤油蜂蜜かりんとう的麻花捲類產品，這也是我們當場一吃就決定要買的產品
打開外包裝就可以看到像是比較小麻花捲的產品，整包大約有15個左右
整個醤油蜂蜜かりんとう比較偏硬一些，一咬上就可以先感受到塗在外層的蜂蜜醬油和糖霜
而偏硬卻酥脆紮實的口感完全融入蜂蜜醬油獨特的甜味和鹹味，吃起來甜甜鹹鹹的非常好吃
搭配熱茶一起享用讓人一口接著一口完全停不下來，十分推薦
店名：湯布院醤油屋本店
地址：大分県由布市湯布院町川上１０９８−１
電話：0977-84-4800
營業時間：午前9：00〜午後6：00 年中無休
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