台北小胖子的部落格

品嘗日期：2013.05.24

許久未見的同學從美國學成歸國後，在前往日本前在台北小聚一下

鎖定的目標就是位在台北敦北長庚附近的聚豐園酸菜白肉鍋

 

聚豐園酸菜白肉鍋就位在台北長庚的後方巷子內，附近有許多的餐飲店

 

而聚豐園除了吃到飽的酸菜白肉鍋之外還有單點江浙美食料理可以選擇

 

整家店從外觀看起來有著現代中國風的感覺，整家店並不大，大約只能容納40~50位客人

 

座位以中式的大型合菜園桌為主，除此之外也有小型的圓桌和方桌提供給人數較少的客人

 

而我們今天所選擇的料理就是550元可以吃到飽的酸菜白肉鍋，價位不算便宜

 

招待的小菜 醃黃瓜

此為招待的開胃菜，醃漬的小黃瓜吃起來口味比較重一些，有一點點的酸味配上鹹味

口感清脆爽口，和之後主鍋的味道相比明顯比較清淡

 

招待的主食 蔥油餅

 

厚實的蔥油餅裡頭包覆著許多的蔥，吃起來不會太油膩

麵皮外酥內紮實，口感十分的厚實卻不會有太重的粉味，個人覺得還不錯吃

 

而酸菜白肉鍋的鍋子是採用碳火燒烤的傳統型態，因此剛拿來的時候火可說是非常的旺盛

湯裡面主要就都是滿滿的酸白菜，湯頭喝起來酸味有但個人覺得不會太重，也不會有化學味

湯頭在吃過的酸菜白肉鍋中算是非常道地的，中等的酸度不會讓整鍋變得太過口味重

 

醬料的部分則是有調配好的特調醬汁，可以搭配一些辛香料一起沾肉或菜

 

接下來送上來的品項都是可以在做加點的部分

第一盤主要是火鍋料和一些加工製品為主

有丸子、德國香腸、米血糕、蟹肉棒和甜不辣等等

比較少見的是香腸的部分，吃起來完全就是德國香腸的感覺，非常的特別

 

第二盤主要是一些蔬菜和豆類製品部分

有金針菇、香菇、絲瓜、玉米筍和腐皮等等

 

第三盤則是海鮮類

除了一般常見的蛤蠣、魷魚外，還有草蝦、鮭魚、蚵仔和小烏賊等等

種類和份量都十分的豐富且足夠，加上基本上海產的品質都沒有很糟，吃起來不會太腥

算是一般酸菜白肉鍋吃到飽比較少見的菜色

 

接下來則是鴨血、凍豆腐和鵪鶉蛋

不過值得一提的是這邊的鴨血感覺不是很新鮮，吃起來有一種比較重的味道，不是很推薦

 

接下來則是螃蟹和扇貝的部分

這兩樣食材在一般的酸菜白肉火鍋店幾乎是看不到的，一拿出來有讓我們驚訝了一下

不過螃蟹的品質和水準和一般主打海鮮的餐廳還是有些落差，整體來說銷路並不好

 

最後當然一定要介紹一下酸菜白肉鍋的重頭戲，白肉的部分

這邊的白肉和外面其他家酸菜白肉鍋的白肉香比明顯比較瘦一些，油花分布比較少一點

不過並沒有因此吃起來肉質就變得十分的硬，反而有點更加軟嫩的錯覺

 

搭配著比較中庸的酸菜湯涮來吃，反而可以凸顯出肉質本身的紮實與鮮味

並且由於油之比較少的關係，也讓我們比較不會感覺到油膩，而可以吃得更多

 

整體來說聚豐園酸菜白肉鍋和其他家的吃到飽相比價格稍微偏高，不過卻可以品嘗到一般少見的海鮮類食材

雖然說海鮮食材並沒有特別令人驚艷，但基本上想吃看看酸菜白肉鍋搭配海鮮這邊是一個不錯的選擇

整體來說服務普通、食材不錯，種類豐富整體的C/P值有達到應有的水準，還算值得一吃的一家店

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店名：聚豐園江浙美食專門店

地址：台北市松山區敦化北路165巷4號

電話：02 2545 2749

營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00 每月第二和第四個週四公休