台北小胖子的部落格

品嘗日期：2013.01.16

在中正區林森南路附近有一家下午才開始營業的排隊餃子館已經聽說很久了。

只是苦於都沒有辦法有時間來吃，因此趁著快要過年前比較有空的時間來此品嘗一下。

位在林森南路與仁愛路附近的巷子裡有一家看起來非常不起眼的餃子館，

但往往經過都是大排長龍等著進去吃飯的客人。

今天可能是因為還太早了或是天氣有些涼，因此晚上人沒有太多，不過還是坐無虛席

從門口看起去有非常古老的感覺，連門牌都是用手寫的一座矮平房

進門右手邊就是煮水餃和麵湯的地方。

左邊則是切滷味的地方，這邊的滷味也是非常有名，熱門的時候很多菜都是賣完就不會再補了，因此有些熱門菜色晚來就吃不到了。

基本上整家店中午是不營業的，營業時間從下午17:00才開始。

而點餐方式則是要先在門外點完餐之後，有空位時店員才會帶你入內坐定

而這邊的特色就是水餃只有一種口味，豬肉水餃。

湯基本上也都是牛肉湯為底，只有一種蛋花湯不是牛肉，要小心看清楚。

基本上室內位子不算太多，大約有10~12桌左右，而這邊有許多人是來喝酒吃小菜的，加上沒有用餐時間限制，因此晚來可能會要排很久

桌上的調味料則是以沾水餃為主的，醋、香油和醬油。還有辣椒

首先剛在外面點的滷味會先送上來，今天點了四種有牛肉、豆皮海帶和豆乾，也有其他的選擇，選擇蠻多種的

牛肉部分：滷得十分透，吃起來肉紮實不鬆散卻又不會太硬咬不下去，味道剛剛好不會太鹹

海帶：跟外面常見的滷海帶口感差不多，但不會有味道不夠的問題。

豆干：跟外面常見的也沒太大的不同，普通

豆皮：之前看別人提到這邊的豆皮就很想來一試看看了，吃起來層層分明卻不鬆軟

滷得十分的到位，怎樣吃都不會吃到白白沒有滷到的部分，讓人一口接著一口停不下來。

以牛肉湯為底，加入一顆蛋花所成的牛肉蛋花湯，從圖上看起來好像很油，但事實上喝起來卻不如所見這樣的油膩

牛肉湯底的濃醇加上滑順的蛋花非常合，跟一般的蛋花湯相比較為濃郁，也不會有種只是在喝水的感覺。

這邊的水餃只有豬肉高麗菜一種口味，看起來size還算不錯，一顆要價7元

差不多比一個裝醬油的小碟子要小一點。

一口咬下皮的厚度大約在2mm左右，吃起來不會太厚也不會太薄。

不過味道比想像中清淡很多，沒想到正統的山東餃子吃起來味道反而比較淡。

基本上不算難吃，但是個人覺得以豬肉高麗菜水餃來說，阿玉還是略勝一籌。

這家店還有一個小房間另外有桌子，整間店看起來就很有古早眷村的感覺。

個人覺得這邊的水餃適合吃巧c/p值普通，最好是三五好友點啤酒在這配滷菜邊聊天。

在眷村味的老地方別有一番風味。

店名： 龍門客棧餃子館 

地址：台北市中正區林森南路61巷19號 

電話：02 2351 0729 

營業時間：晚上17:00~00:00