台北小胖子的部落格

品嚐日期：2018.01.11

回到臺灣放假當然要來品嚐一下個人最愛的拉麵，由於朋友也是拉麵的愛好者，於是最後就選了一間我們都沒吃過的店家

鳥人拉麵就位在中間捷運站的六條通上，這邊也是美食的一級戰區

平常日晚上下班時間人並沒有很多，也因此不用等待馬上就可以入內用餐

菜單部分也是蠻簡單基本的，就五種拉麵加上一些不同的配料可以添加

鳥人味噌拉麵 NT230

由於另一位朋友點了招牌的白湯拉麵，於是我就決定品嚐一下味噌口味看看會不會比較重口味一些

拉麵的配料蠻清爽的，有著豆芽，蔥，叉燒和半顆溏心蛋，湯底也是和白湯一樣的雞湯湯底

叉燒肥瘦比大約一半一半，吃起來不會太過油膩，口感很剛好

但是個人覺得一片的份量比較okay，超過兩片就會吃起來有些膩

溏心蛋處理的非常恰到好處，蛋黃的熟度大約在7分左右，吃起來不會太生又有入味

銀芽和大量的蔥都十分的清爽，這邊的蔥雖然看起來很生，但是吃起來不會有辣辣的感覺，個人十分喜歡

麵條用的是比較粗的太麵，吃起來QQ得帶點嚼勁，但是個人覺得有點軟(我拉麵喜歡吃很硬的麵)

湯頭因為加上味噌的關係，口味比較鹹一些，但是比起一般的豚骨拉麵還是比較清淡一點

喝起來不會死鹹的感覺，不過味噌口味比較重會把白湯的鮮味給蓋住一些

鳥人白湯拉麵 NT200

招牌白湯拉麵，搭配上特製的直麵條和兩種類型的叉燒

湯頭喝起來跟在紐約喝到的差不太多，比較清爽一些，介於豚骨湯頭和台灣的清湯湯頭中間

特製的直麵條和口味比較清爽的白湯十分的搭，吃起來不會像一般太麵比較有嚼勁卻也不會像陽春麵容易爛

因為塘頭的口味比較清爽，這種白麵條相對也比較能夠吸附湯汁

整體來說，拉麵口味比較清爽一點，適合不喜歡吃太鹹太濃郁湯頭的人

店名：鳥人拉麵 中山店

地址：10491台灣台北市中山區中山北路一段105巷7號

電話： (02) 2568 4780

營業時間：週日至週一11:30 - 22:00(週二至六 01:30)