品嘗日期：2015.02.01
趁著考完試的空檔決定前往許久沒去的高雄玩耍一下，由於第一餐不知到要吃啥加上個人喜歡吃日式料理
於是在地人就推薦了一家在高雄蠻有名的日式壽司，在高鐵上又有訂到位於是就決定前往用餐
不老壽司在三民區不過離捷運站有些距離，從巨蛋站走過來大概要20分鐘以上的路程
雖然對於沒有開車的觀光客來說不是很便利，但是這附近除了不老壽司之外也有許多有名的餐廳
不老壽司的招牌沒有十分明顯，在用餐時段如果沒有預先訂位的話是要等待一陣子才會有座位
整間餐廳比較擁擠一些，除了吧台坐味之外也有一般的桌子，小小一家店大約可以容納50人以上
也因為這樣和旁邊的其他客人相隔有些近，環境也比因此比較吵雜一些
菜單部分除了基本的各種單點壽司(炙燒、熟食、生魚、手捲和軍艦)，也可以直接選擇搭配好的套餐
不過要注意的是套餐的壽司組合是固定的，而另外當天也有一些特定的魚類壽司店員會在點餐時告知
點完餐之後和一般的日式壽司店一樣就會提供薑片、芥末和熱茶
不過這邊的薑片吃起來比較乾一些，個人不是很喜歡，味道上薑的辣味也比較突出一點
涼拌洋蔥
點餐超過300元就會贈送的開胃小菜，可以從洋蔥和青菜之中二選一
這邊的洋蔥吃起來比較辣一些，水洗的沒有很完全甜味不夠明顯，不過還好醬料酸的夠味
和海帶芽、七味粉以及青蔥搭配起來並不難吃，醋的酸味也可以將洋蔥的辣味給遮蓋住
醋漬鱈魚肝花枝頭
我學弟每次來到日式料理店有鱈魚肝都必點，這次來道不老壽司也不例外
基本上就是涼拌洋蔥加上雪魚肝和花枝頭，鱈魚肝雖然份量不多但吃起來不會太腥加上濃郁的口感
搭配醋漬洋蔥吃起來整體風味更加平衡，而花枝頭十分的Q彈有嚼勁，整體來說不錯吃
全生魚握壽司
首先從左到右是獅魚、生干貝、牡丹蝦和花枝
另外則是鮭魚、旗魚、鮪魚和某種白肉魚
整體來說魚肉的品質還算是蠻新鮮的，吃起來中規中矩的，對於喜歡吃生魚握壽司的朋友可以一網打盡
熟食壽司
由於其中一個學弟不想吃太多因此選擇了它們的熟食壽司來品嘗看看
玉子燒吃起來十分的紮實，不過口味比較偏台式一些
鮮蝦吃起來則中規中矩，沒有太多的驚喜
花捲壽司吃起來比想像中美位許多，裡頭除了蛋、蘆筍和醬菜類之外還有包上鰻魚和蝦蟹類
也可能是很久沒有吃花捲了，吃起來口感的層次和豐富度都讓人十分滿意
全炙燒握壽司則有菲力牛肉、干貝、大蝦
海鱺、鮭魚肚和比目魚鰭邊肉六種
比目魚鰭邊肉
微微的炙燒過讓油花鮮散發出淡淡的香氣，一口咬下整個鰭邊肉入口即化，甜甜的油脂搭配醋飯在嘴裡跳舞
整個大小拿捏得恰到好處，吃起來不會太油膩也不會都是醋飯的感覺，一吃完感覺就想再來十個
鮭魚肚
鮭魚肚吃起來十分的肥美，油脂非常的充足，入口後鮭魚的香氣就從嘴巴裡散開，好吃
海鱺
海鱺因為油脂比較少一些，因此稍稍的炙燒過增加口感，一口咬下去不像是生的白肉魚這樣Q彈
帶有一點點紅肉魚的口感在，比想像中好吃不少
大蝦
大蝦的蝦肉吃起來沒有想像中的甜，不過肉質Q彈吃起來不會有粉粉的不新鮮感，搭配上鮭魚卵還不錯
干貝
炙燒干貝比起生的干貝多了點微焦的香氣和風味，口感混合著半生半熟的軟嫩和新鮮，個人比較喜歡炙燒過的
菲力牛肉
牛肉吃起來沒有想像中鮮嫩，烤過的非力有點老，油脂不多的情況下有點難以入口
澎湖比目魚握壽司
店家當日主打推見的特別魚款，於是我們就決定點來品嘗看看
比目魚切的非常薄幾乎呈現半透明的感覺，一口咬下非常的Q彈紮實，和一般常見的白肉魚差不了太多
紅豆紫米湯
吃到最後友送上甜點紅豆紫米湯，紅豆還保有一顆一顆的感覺不會太過軟爛，喝起來也不會太甜
整體來說不老壽司的價位不算太貴，魚料的品質和鮮度也都還算是不錯
不過用餐環境和交通方便度比較低一些，如果是騎車且喜歡吃壽司的朋友不妨前來品嘗看看
店名：不老壽司
地址：高雄市三民區明仁路16號
電話：07 348 4722
營業時間：11:10~14:00 17:10~21:00 周一公休
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