品嘗日期：2014.06.28
很久沒有招待老媽吃美味的下午茶了，因此趁著周末假日決定前往最近新進台灣的TWG來品嘗一下
從許多網誌上得知目前店家並不接受訂位，並且沒有用餐時限，因此就決定早一些前來排隊用餐
TWG TEA就位在微風廣場的GF樓層，附近都式一些精品名牌為主而不是和其他的美食餐廳在同一區塊
從1F往下看就可以發現在百貨公司的正中間有一小塊圍起來品嘗下午茶的地方，
下午15:00左右大約有5~7組客人在等待，不過不用太過擔心除了外頭之外，裡面也有大約20桌以上的座位
TWG門口看起來十分的富麗堂皇和同樣是賣茶為主的英國twinings相比，完全是豪華到不行
而除了餐廳之外，當然整間店也有販售一些茶葉、外帶的甜點和冰淇淋以及茶具等等
由於整間店在沒有拍人的情況之下不能直接拍照，因此就請我媽充當一下模特兒
裝潢使用溫和的黃色基調為主搭配上色彩豐富的瓶罐包裝以及金色的點綴，給人一種高貴的感覺
茶葉的種類繁多，整面黃色的茶罐牆也可以在此看到，不過商品的價格也都偏高
整間餐廳除了下午茶之外，也有販售早午餐以及正餐，價格都有些昂貴
大約等待時間只剩下兩組到三組客人時，服務生就會拿菜單先給我們參考
第一本上頭會有密密麻麻各種不同的茶類，超過800種以上的選擇讓人是眼花撩亂
因此在入座時可以請店員根據你喜歡的口感和茶種來作推薦
另一本則是餐點部分，由於今天只打算吃下午茶，因此就指有拍攝下午茶的主要菜單
基本上單人的價位大約在1000元上下，也有基本的思康套餐可以選擇，點起來大約500元左右，十分昂貴
在我看到菜單前個人都以為套餐是兩人份，沒想到這邊的套餐通通都是一人份，因此花費偏高
不過難得都來了，因此最後還是點了兩份不同的套餐來品嘗看看
由於在等待的過程有特地強調想要等店內的座位，因此大約多等了20分鐘以上
不過店內的裝潢和氣氛都明顯比外頭座位區來的舒適自在一些並且和購買商品的客人也有一些遮擋，不會太過突兀
桌子則是用標準的大白桌巾，外觀看起來有點兩層的樣子感覺不是這樣的精緻
服務人員會主動幫忙拉座椅可說是在個人吃過的下午茶中十分少見的
桌上則會直接擺放好喝茶的茶杯以及糖罐，所有的盤和碗通通都是統一白色印有TWG的款式
茶杯比起一般外頭看到的茶杯開口來的寬敞許多，深度也比較淺一些，糖的部分則是白色顆粒砂糖
在點完餐點大約5分鐘左右茶就上桌了，我和我媽正好喝完全不同的茶種，店員會先幫我們倒一杯8分滿的量
而這邊的茶都是無法回沖的，因此一壺的份量大約可以倒4~5杯左右，要正確的搭配餐點來品嘗
紅茶-1837黑茶
由於我吃這種歐式的下午茶都喜歡搭配紅茶或是烏龍茶深培的茶種，加上個人又要求要有特色一點
因此店員就推薦我十分受歡迎的1837黑茶，一倒出來就如同店員所說有著濃濃的焦糖香氣並且帶點淡淡的果香
聞起來讓人覺得有些甜，但一口喝下去紅茶淡淡的苦味先跑出來，之後則有淡淡的茶香清新回甘
喝起來不會有泡太久的苦澀或是泡太短的不夠味，茶的顏色喝起來比看起來還要更有茶香和茶味，個人十分喜歡
綠茶-康吉亞茶園 Assam-Green
我媽因為不喜歡紅茶這種比較深培的茶種，通常在家也都是喝高山茶，因此選擇綠茶來作搭配
顏色看起來比一般的高山茶在濃一些些有點像是四季春的顏色，聞起來就像是一般綠茶的感覺
一口喝下去茶味和苦位都比想像中重上許多，但是不會苦澀也不會讓人越喝越渴
淡淡的回甘比起1837黑茶來的要少了點，個人覺得有些普通不是很特別
幸運之星下午茶套餐 (帝國三明治、兩塊司康以及三個馬卡龍)
帝國三明治：
現烤的三明治內含煙燻鮭魚、特別添加艾曼塔起士的吐司以及一份油醋沙拉
三明治非常的特別外頭的吐司有點像是法式吐司加上一層起士酥皮的感覺，有點大蒜風味的調味
吃起來紮實有嚼勁，搭配上頭的蛋和起士風味十足，中間的煙燻鮭魚不會太油也不會太鹹
因此整體非常的美味，口感層次變化讓人驚艷，這可說是個人在高檔下午茶中吃過屬一屬二好吃的鹹點
油醋沙拉十分的健康，醬料的比例偏少因此葉菜吃起來有些蔬菜本身的苦味，喜歡的人會很喜歡
不喜歡吃蔬菜的朋友會覺得有點太苦，比起三明治沙拉就稍為普通一些
原味司康
由於個人不是很喜歡吃馬芬那種蛋糕的口感，因此選擇了現烤的司康來品嘗
司康裡頭有包帶有淡淡鹹味的白葡萄乾，一撥開司康裡頭馬上散發出濃濃的奶油香氣
一口咬下口感非常的紮實，單吃帶有淡淡的鹹味和奶油的香氣就十分不錯，我媽十分喜歡
搭配的醬料不是外面常見的奶油和果醬而是打發鮮奶油和茶凍
今天的茶凍是法是伯爵茶凍，茶凍口味每天都會根據當天的食材而有所更動
聞起來沒有太多的茶香，吃起來帶有酸酸的口味和非常像是凍膠的口感
打發奶油完全沒有加糖只有奶香和綿密的口感，搭配上微酸的茶凍整個吃起來非常的清爽可口
不像是一般的會吃起來都是醬的味道或是整個變得又油又甜，而是有著相輔相成的水準，非常有特色
馬卡龍則分可以從菜單上選擇三種口味，這邊的馬卡龍都有以茶入味口味也比較特別一些
粉紅色的是1837黑茶佐黑醋栗，一口咬下黑醋栗的酸甜滋味非常濃郁甜蜜，是三個當中我媽最喜歡的一個
藍色是波本香草紅茶佐咖椰，咖椰是新加坡的特色水果，吃起來有著濃濃的奶香感覺沒有想像中的椰子味，個人最喜歡
紫色是黃加婚禮茶佐百香果椰子，吃起來百香果的味道非常重，比起黑醋栗又比較甜了一些，不過是個人第二喜歡
這邊的馬卡龍外層偏脆一咬就整個都碎裂開來，而裡層的餡濃稠度個人很喜歡，建議吃一些比較特別的口味
時尚大道下午茶套餐(帝國套餐&手工茶風蛋糕一塊)
帝國套餐：
這邊的三明治則是外觀看起來比較正常的款式，不過三個小三明治都搭配著不同的內餡
從外觀上看起來分別讓人以為弟一個是奇異果、中間是雞肉最後一個則是小黃瓜
第一個事實上是鴨肝搭配上以東印度禮讚茶調味的奶油乳酪，一口咬下去外面的三明治酥脆鬆軟
裡層的鴨肝混著奶油入口即化，綿密濃郁的口感讓人想要利馬在多點一份的感覺
中間則是雞肉，吃起來油脂沒有想像中多但是肉質卻蠻軟嫩的，吃起來不會太乾味道也恰到好處
最後則是包小黃瓜，感覺這一個就有點普通，除了小黃瓜之外沒有其他的調味，因此吃起來有點乾
可可茶巧克力蛋糕：
而這邊的蛋糕是自己前往蛋糕櫃中做挑選，以今天用餐來說大約有10種左右不同的蛋糕可以做選擇
從最基本的一些經典款式到特別的新加坡風味和茶入蛋糕都可以選擇
可可茶巧克力蛋糕因為外觀的鹽色馬上就吸引我的注意，加上店員說不會太甜因此就決定品嘗看看
外觀上看起來十分的精緻漂亮，蛋糕最上頭有一點點的金箔搭配上TGW樣式的巧克力片以及巧克力珠做點綴
一切開來裡頭完全都是巧克力讓人擔心會不會太甜，整個蛋糕主要分成兩層
上層是類似巧克力慕絲的口感，吃起來非常的濃郁綿密，入口後感覺到滿滿的巧克力香味吃起來不會很甜
下層比起上層來的更加硬一些，感覺有點像是偏軟的巧克力磚，一口吃下裡頭有著非常多的榛果
細細小小的讓原本綿密滑順的蛋糕多了些層次，不過下層單吃有點偏甜，混在一起則非常恰到好處
我媽也覺得這個蛋糕非常好吃，甜度適中也很適合搭配茶一起享用，喜歡巧克力的朋友千萬別錯過
因為聽說她們的冰淇淋口味特別且用料蠻實在的，因此在離開之前就決定外帶兩杯冰淇淋來品嘗看看
葉茉莉白茶
由於想要品嘗一些茶香味重的冰淇淋加上個人要求不要太甜，因此店員就推薦了此款白茶冰淇淋
主要原來是銀針白茶和茉莉，一口吃下去濃濃的茉莉香氣混著有點像是綠茶的茶香，加上淡淡的甜味
整體奶味不會太過濃郁而蓋掉冰淇淋本身的茶味，吃起來綿密清爽，個人十分喜歡
獅城早餐茶
原本另一杯要吃的是大吉嶺，但是因為有點太過普通正好看到有個看起來不太一樣的茶味冰淇淋就決定選此口味
主要是用黑茶，白茶和香草香料為主，最特別的是混入的大量的陳皮
一吃入口李陳皮的香氣和味道馬上就充滿了整個嘴巴，吃起來幾乎不甜還有一點淡淡的鹹味
茶味由於陳皮的量有點太多，因此只能感覺出非常清淡的香氣，吃起來非常特別
如果不喜歡陳皮的朋友最好別嘗試
這邊的茶葉除了包裝好的之外，也可以根據我們想要的量以50G為單位來購買，價格和twinings的原葉茶差不多
原本個人想要買回家品嘗的黑茶1837賣完了，因此最後就決定試試看上次去英國沒買到的伯爵茶
包裝看起來就是一貫的TWG風格，保存期限大約在半年到一年之間，50g的份量大約可以泡個10來次左右
整體來說TWG的下午茶水準還蠻不錯的，無論是鹹食、甜食、冰淇淋和蛋糕都有一定的水準
可惜價格實在有點太貴了，比較適合在重要節日的時候前來享用，外帶回家免去一成的服務費也是不錯的選擇
因為店家沒有限定用餐時間，因此如果不想要等待太久的時間請早點前往排隊用餐
店名：TWG Tea Salon
地址：台北市松山區復興南路一段39號(微風廣場GF層)
營業時間：11:00~21:30(四五六到22:00)
電話：0809-008-888(不接受訂位)
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