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品嘗日期:2013.07.07

許多未見的表姐全家從美國回來,因此就決定在台式和日式料理間做選擇

不過由於一家人的人數有點過多,原本想要訂的餐廳訂不到了,因此最後最決定前往中山北路上的新葡苑

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位在中山北路老爺酒店對面的新葡苑,從捷運中山站出來約走5~10分鐘左右

由於今天我們人較多,因此被安排在二樓包廂的部分

除了包廂之外,一二樓都有許多座位大約可容納100位左右的客人

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而新葡苑餐廳有一個特色就是每家的菜色會有一些不同,向中山店就是除了港點之外,還有其他家沒有的上海菜

而菜單方面如果不知道該點些甚麼的話,可以點一整組的合菜

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或是有單人套餐,可以從港點、湯包和甜點中做選擇

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如果對於合菜或是套餐的餐點都不喜歡,也可以直接選擇用單點的部分

菜色算是非常的齊全,從冷盤、肉類海鮮、蒸炸煮炒和飯麵類通通都有

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當然港點、飲品、甜點等等更是必備的選擇

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今天選擇喝的茶是普洱茶,普洱茶的味道比較濃厚一些,搭配起上海菜或是港點都十分的適合

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小菜:茄子

由於我沒有吃茄子,因此根據我媽的說法口味不會太重,吃起來十分的軟爛

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小菜:豆子

吃起來十分的青脆,口味清爽淡雅,微微的鹹味吃得出豆子本身的甜味

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小菜:核桃

蜜糖核桃吃起來不會太甜,外頭粿的糖衣非常的剛好,加上芝麻的香氣,個人覺得比較適合當作是配茶的小點心

整體來說三樣小菜都不難吃,但是卻又都沒有太特別的地方,中規中矩,不想花錢可以不用食用

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拼盤:烤乳豬、叉燒、干腸和牛腱

拼盤基本上可以從燒臘、烤乳豬和海產類來做搭配

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烤乳豬:皮烤得非常的酥脆,油脂不會太多也不會太少十分剛好,入口可以感受到油脂的鮮甜加上微微的焦香味,好吃

肉的部分也十分的嫩,油脂相對來說就比較少一些,肉質有些嚼勁,不錯吃

叉燒:這邊的叉燒油脂和肉的比例十分的剛好,吃起來不會中間有咬不斷的感覺,整體來說肉嫩味道也十分的透

肝腸:一般外面常見的腥味這邊比較吃不太出來,味道十分的濃郁,還算不錯吃

牛腱:十分的普通,沒有太多的記憶點,吃起來就是一般的滷牛腱,肉質比較有嚼勁一些

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翡翠香干塔

用波菜和腐皮做成的冷盤,很精緻的堆成兩座塔的樣子

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 口味吃起來非常的淡雅清爽,不過有些偏乾,吃起來水分的感覺不是這樣的足夠

加上由於調味比較淡的關係,菜的味道有些偏重,吃起來個人不是很喜歡

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雞絲碗豆仁

看起來就是一般的碗肉仁和雞絲一同清炒

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雞肉吃起來非常的鮮嫩,小條狀的雞肉和碗豆仁十分的搭配

碗豆仁吃起來外面清脆的外皮裡頭綿密,一口咬下搭配雞絲一起吃非常的清甜

碗豆仁和雞肉簡單的結合卻不需要過多的調味,好吃

但是在結帳時才發現這樣一盤要1400還是1600,因為碗豆仁是從國外進口的,所以價格高的很驚人

因此個人覺得c/p算下來非常的不值得,都可以吃一整隻的烤鴨了。

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鳳梨蝦球

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這邊的鳳梨蝦球醬汁裹的十分不錯,每一顆都平均的有沾附上滿滿的醬汁

蝦仁也十分的新鮮的感覺,吃起來有些脆也有彈性,咬起來有一點點甜甜的鮮味

不過外面的粉有點太粉了,稍微蓋住了蝦仁本身的美味,算是比較可惜的地方

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蟹黃豆腐煲

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這邊的蟹黃豆腐煲店員會幫我們分成一小碗一小碗,平均一個人大約可以吃到兩塊豆腐

蟹黃豆腐煲吃起來還算不錯吃,非常像外面常吃的口味,豆腐夠嫩加上蟹黃的鮮味,幾乎沒有太大的缺點

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水煮牛肉

水煮牛肉除了牛肉之外,還有一些白菜等配料在裡頭,如畫面所見,上面的辣油非常的厚

吃起來非常的麻辣,辛香料的麻度比辣度還要重一些,感覺是川菜的烹煮手法,怕辣的朋友可能會吃不慣

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清蒸石斑

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石斑魚吃起來沒有土味,用清蒸的方式可以吃出魚肉紮實鮮嫩和本身的清甜和新鮮

不過魚刺有點稍微偏多,因此在食用的時候必須要非常的小心才行

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火烔津白墩全雞

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店家推薦的湯品,喝起來和一般的雞湯相比感覺營養更為豐富,放涼一陣子喝的時候令人感覺有些太油了

裡面的白菜吃起來也感覺不出特別的地方,加上整體的風味偏重,不是十分喜歡

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上海蝦絲兩面黃

店家推薦的上海特色料理兩面黃,兩面黃就是將麵餅用油將兩面煎到金黃酥脆,吃起來裡面會有一些軟心的上海菜

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而這邊的兩面黃除了本來的兩面黃之外,還加上了蛋和豬肉讓口感更為豐富一些

兩面黃本身吃起來外面十分的酥脆,咬下去麵的內部吃起來的確比較軟嫩厚實的感覺

加上蛋和豬肉的調味後,讓兩面黃吃起來風味十足也有飽足感,但是調味有些較重一些,偏鹹

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京式片皮鴨

也就是一般我們在外面常聽見的北京烤鴨,當然來到了新葡苑一定要來吃看看和龍都有哪邊不太相同

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這邊的片皮一律都是皮肉相連,沒有像龍都一樣有詢問我們是否要皮肉分離?

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搭配的醬料和配料都十分的類似,甜麵醬、韭黃和小黃瓜

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當然麵皮也是必須的,由於這邊會自動幫我們包好的關係,因此我們不需要自己動手

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一個人可以分到兩塊左右,服務生會幫我們把片皮鴨給包好在上桌,個人覺得這樣有好有壞

好的就是可以維持店家應該有的品質,壞處就是口味不相同的朋友就無法自己調整

片皮鴨上桌的時候,有一片感覺包的有些失敗,餅皮都破掉了裡頭的醬汁也留的到處都是

吃起來的感覺,個人覺得肉質比較老一些,吃起來沒有龍都這樣的滑嫩順口,也有可能是我吃到的這一塊皮較少的關西

加上醬感覺塗的有些過多,口味有些太重了,不過整體來說並不難吃

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烤鴨二吃(炒)

在片完鴨之後,剩下的鴨肉和鴨骨就被店家拿回去做成二吃的炒

不過吃起來骨頭非常多,只有肉的感覺又讓"老"的感覺更加的強烈,因此個人並不喜歡,龍都的鴨骨粥比較好吃

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接下來則是新葡苑另外較為知名的港式點心部分

叉燒酥

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這邊的叉燒酥外皮吃起來比較不會太乾,外層的酥皮一層一層的吃下口後十分的綿密有層次

內餡的份量感覺比較少一些,沒有其他家如糖朝來的多,甜度也比較低一些,整體來說還算不錯吃

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蝦仁腸粉

蝦仁腸粉我沒有吃到因此不做評論

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叉燒腸粉

這邊的腸粉皮感覺比較黏Q一些,不會像一些店家吃起來有一點點粉的感覺

中間的叉燒份量十分的多,吃起來叉燒和腸粉的比例個人很喜歡,非常好吃

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油條腸粉

吃起來的反差有些大,腸粉中和掉油條本身的油膩感,不過如果放太久在吃,油條會有一些軟掉的情況

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翠綠鮮蝦餃

皮薄餡多,下面用紅蘿蔔當底讓皮不會黏在紙上,這個設計十分的不錯

裡頭的內餡吃起來口感豐富,蝦子的Q彈蔬菜的清脆加上皮的軟嫩又不會油膩,好吃

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蟬衣腐皮捲

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鮮蝦腐皮捲外層的腐皮炸的十分的完美,完全沒有焦掉的味道又有淡淡的豆香十分的完美

搭配裡頭的蝦內餡一起食用,非常的好吃,外酥內紮實,個人覺得是今天吃到最好吃的港點之一

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燒賣

普普通通沒有太多的記憶亮點

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蘿蔔絲酥餅

感覺有點像是蟹殼黃的感覺,吃起來外頭有些太粉,裡頭的蘿蔔絲夠水但是外面的麵皮有些太粉,不喜歡

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蘿蔔糕

因為今天的點心點的有些太多了,因此這一道就沒有吃了,因此不做評論

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上海小籠包

由於新葡苑號稱有上海道地的師傅來此烹煮,因此很好奇是否可以吃到像我在上海吃到的小籠湯包一樣的口味

不過這邊湯包的皮還是偏厚,裡頭的湯汁偏少,肉吃起來油脂不太夠的感覺,個人覺得鼎泰豐都比較好吃一些

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芒果布丁

吃起來感覺是用新鮮芒果做成的,味道不會很化學的感覺

濃郁的芒果味搭配上綿密的口感,還算不錯吃

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杏仁豆腐

這邊的杏仁豆腐比較軟嫩一些,吃起來的較不Q彈,不過非常的綿密入口即化

加上杏仁位非常的剛好,不會太重也不會太少,甜度適中非常適合當最後的甜點

 

整體來說新葡苑的價格偏高,港點的C/P值比較好一些

服務品質還算不錯,不過因為今天客滿因此上菜和桌邊服務比較慢一些

算是適合一家人聚餐的地方,不過在點餐之前最好先注意一下價格,以免點到過高


店名:新葡苑

地址:台北市中山北路二段24-3號(老爺酒店正對面)

電話:(02)2568-2768

營業時間:11:30~14:30(點餐至14:00) 17:30~21:30(點餐至21:00)

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