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品嘗日期:2013.05.19

趁著天氣轉好的空檔,晚上來到士林夜市隨便晃晃

而每次到了士林夜市的老問題總是不知道要吃甚麼好?

在我姐的提議之下,於是就選擇了在陽明戲院旁邊的龍涎居做為今天的晚餐選擇

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龍涎居就位在陽明戲院左手邊的巷子哩,在有名的上海生煎包的斜對面

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白色的招牌在夜市裡顯得不是十分的明顯,門口就像是一般臭臭鍋類的布置方式

鍋類產品是在門口烹煮,在經過了烹煮台後才是真正的店家

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因為在寸土寸金的士林夜市裡,因此整間店不算大,大約只有30個位子左右,店面是狹長型的

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而這邊主要的料理就是雞類料理,有10種湯底和三種不同的雞品種可以做選擇

每一種雞湯都有一種獨特的功效,感覺可以吃飯又補身體,一舉兩得

除此之外當然有其他的主食、小菜等等

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而這邊的點餐方式是自己劃單,然後將點菜單交給工作人員就可以了

整體來說如果不之到點的東西是啥的話,可以跟店員詢問,就會有拿一本相簿上面有所有的菜色

來告知我們點的料理究竟是怎樣的產品,也可以避免點錯餐點

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乾麵線 NT40元

油蔥和麻油混著的乾麵線,吃起來和一般在薑母鴨料理店吃到的十分類似

聞起來十分的香,麻油混著油蔥的香味散發出濃郁的味道,加上麵線細緻的口感

感覺就像是味道比較清淡一些的麻油雞麵線

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雞肉飯 NT30元

切成丁狀的雞肉淋上雞油鋪在飯上面,雞肉的份量有一些些偏少

吃起來個人覺得有一些乾,醬的份量有一些偏少,比起來麵線還是比較好吃一些

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首烏下水 NT60元

有許多雞的內臟,包括雞胗、雞心、雞肝等等,滷的十分透徹,吃起來味道都有入味

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家上都富有本身的嚼勁,喜歡吃下水的朋友不能錯過的一道料理

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麻油金針菇 NT40元

簡單來說就是帶有麻油口味的金針菇,吃起來沒有太多的特色

由於金針菇味道不容易進入,因此吃起來就是麻油+金針菇的感覺

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寧式烤芙 NT50元

某種豆類製品,吃起來像是比較軟嫩蓬鬆的豆腐和花干的綜合體

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由於吸收許多的湯汁,因此吃起來味道比較濃一些,滷的十分的透徹

其他竹筍和香菇的部分也都同樣十分入味、軟嫩

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菜脯雞(山雞腿) NT150元

菜脯雞顧名思義就是湯裡頭有放菜脯來做調味,喝起來有濃濃的菜脯味,是四碗湯裡面喝起來比較有味道的一碗

菜脯本身也可以拿來吃,但是味道有一半都流入湯裡頭,因此口味吃起來比較沒有這樣的重

比起其他幾鍋比較清淡的味道,喜歡吃鹹一些的朋友就比較推薦這一鍋

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九尾雞(山雞腿) NT150元

添加了九尾草在雞湯裡頭,喝起來湯頭除了比較清淡之外,有一股微微的青草味

湯是四碗中最為清淡的湯頭,非常像在喝一般香菇雞湯清湯的感覺

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牛奶脯雞(山雞腿) NT150元

一開始以為是有添加牛奶的雞湯,結果是有加入牛奶脯(羊奶頭)的一種中藥材

喝起來和九尾雞差不多清淡的感覺,但又稍為比較重一點的口味

草藥味比起九尾雞更為突出一些些,湯頭也比較有厚實感一些

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山葡萄雞(山雞腿) NT150元

山葡萄雞在湯頭裡添加了山葡萄,因此湯的色澤有些偏紫,喝起來帶有一些微微的酸味

湯頭的清澈度較低,喝起來由於帶有酸味的關係,口味稍稍比較重一些

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而湯裡頭的雞肉以幫我們切成薄片,大約有10來片左右,大約等於一隻完整的大雞腿

由於切成薄片的關係,吃起來雞肉比較容易入口,也不會需要使用到手

不過相對來說肉質就變得有些偏硬,雖然不到太過頭的地步,但是吃起來就可以明顯感覺偏硬

不過肉的份量和肉值還算普通偏中上就是了,個人還是比較喜歡一整隻大雞腿的麻油雞那種感覺

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整體來說一個人一碗雞湯加一份主食可以吃的還算有飽足感,不過在加上一些小菜後

一個人大約需要花200元出頭,和一般的鍋物料理相比是比較便宜,不過和夜市料理相比較偏貴一些

此外龍涎居中藥材類的雞湯喝起來太過平淡,也許應該試試看口味比較重的幾種種類

喜歡吃燉雞湯或是偶而想要補補身體的朋友可以來嘗試看看


 

店名:龍涎居雞膳食坊(士林店)

地址:台北市士林區文林路101巷22號

電話:02-2880-1169

營業時間:15:00–02:00

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