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品嚐日期:2018.01.11

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回到臺灣放假當然要來品嚐一下個人最愛的拉麵,由於朋友也是拉麵的愛好者,於是最後就選了一間我們都沒吃過的店家

鳥人拉麵就位在中間捷運站的六條通上,這邊也是美食的一級戰區

平常日晚上下班時間人並沒有很多,也因此不用等待馬上就可以入內用餐

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菜單部分也是蠻簡單基本的,就五種拉麵加上一些不同的配料可以添加

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鳥人味噌拉麵 NT230

由於另一位朋友點了招牌的白湯拉麵,於是我就決定品嚐一下味噌口味看看會不會比較重口味一些

拉麵的配料蠻清爽的,有著豆芽,蔥,叉燒和半顆溏心蛋,湯底也是和白湯一樣的雞湯湯底

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叉燒肥瘦比大約一半一半,吃起來不會太過油膩,口感很剛好

但是個人覺得一片的份量比較okay,超過兩片就會吃起來有些膩

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溏心蛋處理的非常恰到好處,蛋黃的熟度大約在7分左右,吃起來不會太生又有入味

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銀芽和大量的蔥都十分的清爽,這邊的蔥雖然看起來很生,但是吃起來不會有辣辣的感覺,個人十分喜歡

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麵條用的是比較粗的太麵,吃起來QQ得帶點嚼勁,但是個人覺得有點軟(我拉麵喜歡吃很硬的麵)

湯頭因為加上味噌的關係,口味比較鹹一些,但是比起一般的豚骨拉麵還是比較清淡一點

喝起來不會死鹹的感覺,不過味噌口味比較重會把白湯的鮮味給蓋住一些

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鳥人白湯拉麵 NT200

招牌白湯拉麵,搭配上特製的直麵條和兩種類型的叉燒

湯頭喝起來跟在紐約喝到的差不太多,比較清爽一些,介於豚骨湯頭和台灣的清湯湯頭中間

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特製的直麵條和口味比較清爽的白湯十分的搭,吃起來不會像一般太麵比較有嚼勁卻也不會像陽春麵容易爛

因為塘頭的口味比較清爽,這種白麵條相對也比較能夠吸附湯汁

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整體來說,拉麵口味比較清爽一點,適合不喜歡吃太鹹太濃郁湯頭的人


店名:鳥人拉麵 中山店

地址:10491台灣台北市中山區中山北路一段105巷7號

電話: (02) 2568 4780

營業時間:週日至週一11:30 - 22:00(週二至六 01:30)

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