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品嚐日期:2017.11.02

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來到華盛頓特區,除了最有名必吃的早午餐和許多人喜愛的生蠔(個人不吃)之外

一直查不太到除了美式餐廳之外的好選擇,不過在參觀中國城和球場的同時

查到了附近就有一家評價不錯的拉麵店,而本人又是拉麵的愛好者,於是就決定前往用餐

週四晚上六點剛過,整間店外面就有非常多人在排隊等候用餐

還好我是一個人因此大約10分鐘就有座位

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整間店的一樓主要就是賣拉麵,位置不算多也不算少,四人桌大約只有6張

加上吧台區域,也因此會需要比較長的等候時間

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今天被安排的是在吧台區的最內側

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看出去正好可以看到師傅在料理拉麵和整間店的環境

裝潢簡單明亮,整體感覺比較美式一些,而客人也是歐美人大約佔了8成左右

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最基本的就是有五種不同口味的拉麵可以選擇,有鹽味,醬油和味噌三種

當然喜歡吃辣的朋友也有辣味噌可以嘗試看看

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這邊不像一般常見的拉麵店除了拉麵之外還有一些炸雞,毛豆或是日式的前菜可以選擇

DAIKAYA主要就是販售拉麵和煎餃,其他就是酒類

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GYOZA $5.5

因為怕只有拉麵太單調而想說點來吃看看的煎餃,果然和我想的一樣只有4-5顆左右的份量,價格偏高

從外觀看起來皮炸的很剛好,不會太過油膩,感覺還蠻道地的

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一口咬下,皮吃起來不會很粉也沒有很有彈性,肉汁恰到好處沒有想像中的飽滿

溫度不像是剛煎好上桌,比較溫的感覺沒有很熱,不難吃但個人還是偏好台式的多一些

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搭配的是桔子醋,吃起來酸酸且去油膩,和餃子還算合

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SHIO RAMEN $12.25

這邊的拉麵也和外頭有很大的不同,拉麵的配料十分簡單就是豆芽菜,海苔,青蔥和叉燒

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豆芽菜可說是他們的招牌,首先會先用大火加上肉燥爆香炒過,和後在放在拉麵上混著湯一起享用

但是說真的豆芽菜吃起來還是比較生生的感覺,不過至少有比較香一些

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青蔥的份量個人非常喜歡,大量的青蔥可以有效的降低湯的油膩感

這邊的鹽味湯頭喝起來比較清爽一點和本人愛的重口味有一些些的落差

並且不知道為何湯喝起來也溫溫的少了日式拉麵一上桌的熱騰騰感覺

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叉燒肉則是腿肉的部分,看起來顏色比較淡一些,不過感覺滷的還是蠻爛得

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吃起來雖然不到入口即化但還是滷得十分得透徹,但是口味一樣清淡了些

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麵條的部分則是用比較有粗度的蛋麵,吃起來也沒有個人喜歡的偏硬口感

湯汁的吸附度個人也覺得沒有很充足

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整體來說DAIKAYA的口味比較美式一些,如果想要吃看看改良過後的日式拉麵可以來此品嚐看看

但假如跟我一樣比較喜歡吃道地的日式豚骨拉麵的朋友,可能就會覺得有些普通


店名:Daikaya  Ramen

地址: 705 6th St NW, Washington, DC 20001

電話:(202) 589-1600

營業時間:11:00-22:00(週五&六到00:00)

 
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