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品嚐日期:2017.10.05

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生日當天中午上完課就很想吃許久未吃的拉麵,於是就決定前往位在住家附近的拉麵店品嘗

原本是想要吃High Five Ramen,但是因為中午沒有營業,於是就覺應前往另一家也很道地的拉麵店

位在Fulton Market附近的Ramen Takeya,外觀看起來非常的低調,完全感覺不出來是一間餐廳

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整間餐廳的風格有點集合了日式拉麵店和美式居酒屋的感覺,可以看到非常多的高腳椅區

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圍繞著酒吧的吧台區

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以及可以一邊看師傅用拉麵,一邊用餐的座位區

整體來說大約可以容納30個顧客同時用餐

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菜單部分則有各種湯底的拉麵,從雞湯,味噌到鹽味清湯和醬油等等

開胃小菜,蓋飯以及日式下酒菜更是選擇是分的豐富

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Chicken Karaage $8

也就是我們一般常見的日式炸雞

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醬料搭配的是美乃滋混上七味粉,吃起來比較不會膩且帶有一點點的辣味非常的開胃

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日式炸雞非常的鮮嫩多汁,外頭的粉滾得恰到好處,讓雞肉炸起來多了點酥脆的口感卻不會太油膩

吃起來的口感比較偏向腿肉,多汁且不柴,無論是直接擠檸檬或是搭配上七味粉美乃滋都十分美味

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Salmon roe donburi $8

鮭魚卵蓋飯,滿滿的鮭魚卵布滿白飯,上面用海苔來點綴,喜歡吃鮭魚卵的朋友不要錯過

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Chiken Paitan $13

這邊的招牌拉麵,湯底是雞湯熬成的白湯漢豚骨拉麵比起來清爽許多,但是口味也比較淡一些

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Tokyo classic shoyu $ 12.5

東京豐的醬油拉麵,看起來湯底非常的清爽,上頭有很多不同的配料

菠菜,大蔥,魚板,筍乾,海苔,半顆糖心蛋以及兩片叉燒

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這邊的叉燒吃起來比較肥一些,油脂比較豐富點,好像美國大多數的拉麵店叉燒都走這種路數

比起亞洲吃到的叉燒,美國的油膩感比較重一些,油脂沒有滷到要化掉化掉的感覺,兩片有點太多

溏心蛋則十分的不錯,大約8分熟且味道有入味

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魚板和菠菜個人覺得很怪的搭配,兩個都有點冰冰涼涼的,搭配上拉麵讓湯感覺都沒這樣燙

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這邊用的麵是比較粗一點的蛋麵,吃起來很有口感,硬度適中,搭配上口味比較沒這樣濃的湯頭還蠻適合的

將由湯頭比起招牌湯頭我覺得好喝一些,比起清湯要口味在重一點,但可以喝到醬油的淡淡甜味

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筍乾還蠻不錯吃的,有口感但卻不會太硬難咬

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整體來說 Ramen Takeya 是一間蠻不錯的日式拉麵店,價位適中且口味算道地

不過個人還是比較喜歡吃濃郁的豚骨拉麵,喜歡吃醬油或是雞湯的朋友可以來嘗試看看


店名:Ramen Takeya

地址: 819 W Fulton Market, Chicago, IL 60607

電話:(312) 666-7710

營業時間: 11:30-14:30,17:00-21:30(23:00每天時間不同) 週一休息

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