台北小胖子的部落格

品嘗日期：2014.12.28

寒冷的冬天就是應該吃一下暖呼呼的鍋物料理，今天趁著回輔大附近找以前的同學

因此就決定來他家附近有一家新開不久的鍋物料理來嚐鮮看看

文末有提供小胖子部落格的專屬優惠!!

菁萃鍋物就位在建安街上金石堂的斜對面，離新莊鴻金寶大約走路只要5分鐘左右

位在三角窗的菁萃鍋物看起來十分的乾淨新穎，綠白黑的自然配色搭配上木頭裝潢感覺充滿日式風格

整間菁萃鍋物看起來不會有錢都涮涮鍋的廉價感，而是讓人感覺到健康和高級的風格在

整間餐廳並不大，大約可以容納30人左右，兩面環玻璃窗的設計讓整家店十分的明亮

雖然店家有點小蛋式桌椅的安排都有特別設計過，因此走道還是十分的寬敞，座位坐起來也蠻舒適的

菁萃鍋物是一人一鍋的小火鍋，比較特別的是可以選擇肉或是海鮮盤的份量，根據自己的食量來做搭配

而菜色從一般的牛羊豬雞到海鮮通通都可以選擇，價位從250-500不等

而所有的主餐都會附菜盤、冰沙以及副餐，除此之外飲料則是採用自助式的方法

高湯鍋底

除了一般的高湯鍋底之外，也可以加價變成其他不同口味的加料鍋底

但是店家因為對他們的湯底很有信心，保證使用新鮮蔬果熬煮並且沒有添加味精、雞粉或是其他的人工甘味劑

等湯滾了喝一口可以感覺得出來的確沒有添加人工甘味劑，整個湯底有種淡淡的清香卻不濃郁

喝起來也不會讓人舌頭感覺到澀，清淡的口味適合吃海鮮和肉的原汁原味而不會受到影響

菜盤

這邊的菜盤和一般外面常見的不太相同，除了高麗菜、茼蒿和金針菇豆腐等基本款之外

這邊還有一隻小蝦、蛤蜊以及蟹肉棒一條，感覺起來就比一般常見的錢都涮涮鍋還要高級許多

副餐部分則和一般的小火鍋店都差不多，有王子麵

以及烏龍麵等選擇，當然也有白飯的基本款

醬料部分店家都會詢問是否需要主廚特製的醬料，左邊是香柚而右邊則是味噌醬

左邊的香柚吃起來有點像是柚子醋的感覺，酸味適中有點清香，個人覺得比較適合搭配海鮮

右邊的味噌吃起來沒有想像中的重鹹，同樣比較淡雅一些，個人覺得比較適合搭配白肉像是豬或是雞

除此之外當然也可以在自助區找到沙茶和醬油等台式的醬料來做搭配

旁邊則有熱茶可以選擇，有八種不同的茶種非常適合喜歡喝熱的朋友

而冰飲的部分則只有檸檬紅茶和冰水兩種選擇，相較起來是比較少一些些

特製冰沙

每份主鍋都包含了一杯的特製冰沙，喝起來感覺像是蘋果加上養樂多的感覺，整杯冰沙非常的細緻

口味不會太甜，讓人十分喜歡，比起石二鍋的檸檬冬瓜冰沙有著完全不同的風味

麻辣鴨血

冬天來吃鍋當然要品嘗一下麻辣鴨血暖暖身體，這邊的鴨血吃起來不會Q彈得太過頭讓人覺得很暖嫩

但是一口咬下麻麻辣辣的湯汁從鴨血裡面流出，搭配上剛剛好的紮實Q嫩口感，十分恰到好處

鮮魚(鯛魚+白旗魚)

今天的鮮魚是鯛魚片，而另外一半則是白旗魚的魚肉，兩種魚和一般的火鍋店相同都是冷凍魚肉

不過魚肉片的份量十分的紮實充足，每份都有10片左右的魚肉

鮮蛤+鮮蝦

這邊的鮮蝦比起原本在菜盤裡的蝦子完全大上超過三倍，看起來十分的新鮮

而鮮蛤則有大約10顆左右，看起來都十分的新鮮，丟下鍋煮後鮮蛤也都有順利的打開

鮮蝦肉質吃起來不會粉粉的新鮮度還蠻足夠的，Q彈紮實的蝦肉帶有一點點的鮮甜

喜歡吃海鮮的朋友可以嘗試

特選去骨雞腿肉

一般在火鍋店比較少見的雞腿型式的雞肉，而不是一整片的拼裝肉，看起來十分的普通都是一下水煮後

整個雞肉十分的軟嫩Q彈，一口咬下皮和肉的比例恰到好處，雞肉的鮮甜馬上在嘴巴裡面散開

我們同桌的朋友都覺得雞肉非常美味，是事前完全想不到的好滋味

特級雪花牛肉

雪花牛的油脂看起來蠻多的，大約和肉的比例在6:4之間，原本在吃之前會很擔心吃起來會不會太油膩

但是煮熟後吃起來卻沒有想像中的那樣的油膩感，吃起來有著牛肉的嚼勁但是因為油脂充足的原因

並不會太老太韌反而有點軟嫩，不過比起之前在好食多或是阿紅來說就明顯沒這樣的特別

但是由於價位比較低，因此整體的C/P值還是蠻高的

上選小羊肩

小羊肩一上桌時讓我有點驚訝，因為以這樣的價位來說，羊肉的油花分布十分的漂亮

煮起來之後羊肉也不會有其他小火鍋店最常發生的碎成一堆的情況，看起來還是保有完好的一整片肉

吃起來還是會有羊騷味，但是並不會太重，肉質紮實好咀嚼，不會太老或是太硬，個人覺得還不錯吃

蝦仁漿和花枝漿

這邊的蝦仁漿和花枝漿聽說也是非常的真材實料，因此就來此點餐品嘗看看

蝦仁漿裡頭大約有三-四肢蝦仁切塊放在裡頭，有些店家吃起來魚漿味會太重完全靠掉蝦仁的風味

但是這邊卻不會有這樣的問題，吃起來非常的鮮美順口，感覺的到蝦仁而非都是魚漿的感覺

比起蝦仁個人更喜歡花枝漿一點，因為花枝的分量夠多吃起來Q彈的口感讓人十分的喜歡

加上魚漿的味道不會太重，有點像花枝丸卻更加新鮮的口味非常不錯

最後在正餐都品嘗完畢之後還有附贈一小碗的紅豆湯當作今天的甜點

紅豆湯完全就是手工製作的，因此比較家常風味的感覺，甜度也比較清淡一些十分的健康

整體來說菁萃鍋物的C/P值十分令人滿意，300元左右就可以吃到健康和美味的鍋物料理十分划算

雖然位置比較不好找一些，但是事實上離鴻金寶非常的近，適合運動或是看完電影來品嘗一下

而目前平日有九折優惠，並且平日精緻豬雞牛羊鍋，有$188的特惠活動價，實在非常的划算

小胖子部落格專屬優惠

來店消費說出通關密語"跟著小胖子到菁萃吃火鍋"，每鍋就送五十元折價券，活動期間到二月底

折價券可使用到三月底，不限平假日使用，惟不得與"$188-的四種活動優惠合併使用"

店名：菁萃鍋物

地址：新北市新莊區建安街78號

電話：02 2207 0307

營業時間：周二-周五 11:00-22:00 周六-周日 10:30-22:30 周一公休