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品嘗日期:2014.11.14

準備搭統聯前往嘉義考試,中午不知道要吃啥的情況之下就決定在京站隨便找一家餐廳來用餐

由於很久沒有吃拉麵了,不過本來想吃的誠屋拉麵不知搬去哪邊,於是就決定吃個山頭火拉麵

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山頭火就位在京站一樓靠近華陰街這側的地方,從外頭看起來有著大片的落地玻璃,採光十分好

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不過由於華陰街這側比較少人會從這邊經過,因此這一側的門都沒有開啟,主要必須從百貨公司側進入

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整間山頭火京站店大約有50個座位出頭,比起之前去過的一號店大上許多

由於大片落地窗的關係,因此整體的環境十分的明亮,比起其他的拉麵店感覺更加開闊

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而菜單部分首先當然有介紹各種不同食材的頁面

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接著由於山頭火是北海道拉麵的關係,因此從醬油、鹽味、味噌道辣味等口味十分齊全

除了拉麵之外也有沾麵和配菜、小菜等基本的選擇

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除了單點的哈面之外,也有許多拉麵和飯類搭配的套餐或是拉麵和小菜等搭配的套餐,比單點便宜十元左右

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除了基本款菜色之外也有一些當季主推的商品可以做選擇

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以及一些不像是拉麵的料理

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山頭火的調味料比較單調一些,只有胡椒和七味粉

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味噌拉麵+煎餃組合

既然是北海道拉麵就選擇了味噌拉麵而因為每次都選擇炸雞,於是今天就來個正統的煎餃作搭配

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原本單點五顆煎餃要170元價格有一些小貴,看起來皮薄微焦和一般台式的鍋貼十分的不同

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而鍋貼另外有提供醬油、辣油和醋可以搭配調味,醬油是比較偏日式的清爽醬油,因此建議添加點辣油

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煎餃吃起來外皮沒有想像中的薄脆反而有點淡淡的粉感和油膩感,個人覺得也許是因為溫度不夠高的關係

內餡則是簡單的豬肉和高麗菜非常的清爽,但是因為外皮實在有些油膩的關係,吃起來有點膩

整體來說個人對於它們餃子的評價並不高,和我在日本吃到的感覺相差非常多

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基本的味噌拉麵則有兩片叉燒、筍干、木耳等配料,湯頭看起來十分的營養

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而除了麵裡的配料之外,還有白菜和半顆全熟蛋可另外添加

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麵的部分因為個人喜歡吃比較硬口感的麵有特別請店家煮硬一點,但是吃起來感覺比想像中軟

中間的麵心的部分並沒有稍硬的口感,外頭該吃起來就有一點軟軟爛爛的感覺,個人並不喜歡

湯頭部分味噌湯頭喝起來比一般的豚骨湯頭來的沒有這樣油膩,口味一樣偏重不過鹹的感覺不相同

整體來說個人還是比較喜歡九州的豚骨湯頭,味噌搭配上豚骨的感覺個人不是這樣喜歡

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這邊的叉燒使用的是偏厚的五花肉,一口咬下油脂十分豐富,雖然不到入口即化但是卻十分軟嫩

油脂和瘦肉比大約1:1,但是因為份量不多因此吃起來不會讓人感覺十分油膩

油脂的鮮甜混合上豬肉本身的香味,不用太多的調味也可以吃出本身的美味,個人十分喜歡

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整體來說山頭火的價位在台北的拉麵店中算是偏高價的店家,但是口味和種類選擇都蠻豐富的

吃起來的水準在個人心目中排名不算高也不算低,大概是在中間的地方

如果想要品嘗不同於一般豚骨拉麵的話,可以選擇來此品嘗看看北海道的拉麵有何不同


店名:山頭火拉麵(京站店)

地址:台北市大同區承德路一段1號1樓

電話:(02) 2558-2577

營業時間:平日及例假日11:00 - 21:30 (最後點餐 21:00)  假日前11:00 - 22:00 (最後點餐 21:30)

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