品嘗日期：2014.07.22
許久未見在英國念書的學弟正好回台灣來處理論文相關的研究，因此趁著剛考完試前去高雄吃吃喝喝
雖然颱風直撲台灣而來，但因為高雄影響沒這樣快，因此一下高鐵就直接和學弟約在他推薦的餐廳見面
喜多山旨味料理就位在捷運凹子底附近走路5分鐘路程的地方，延著忠言路走很快就會看到黃色的招牌
(由於天氣和氣溫的關係，室外照片都有點光霧，請見諒)
店門口有點像是明亮有朝氣版的大戶屋感覺，黃、棕等暖色系配色讓整家店溫暖大方
而一進入店裡頭可以發現整家店比起一般的日式料理店來的寬敞許多
座位的間隔適中不擁擠加上有點挑高的天花板讓餐廳空間感開闊，用起餐來有種氣派的感覺
一坐定位服務生很快就送上菜單和熱茶，熱茶的溫度十分剛好不會太燙口也不會太涼
菜單部分首先有無菜單的套餐部分，這是一般較大規模日式料理店比較少見的選擇
接著就是各種定食和鍋物料裡
接下來則是各種單點類生魚片、壽司和烤物串燒等等
當然飲料和甜點這種基本款也是有的，價格部分則是中規中矩的日式料理店價格
飲料：綠茶(冰)
首先送上的是飲料，飲料可以從紅茶綠茶中作選擇，冰的熱的和甜度也都可以作調整
綠茶喝起來不會有濃濃的香精味，口感也不會太澀
小菜：醃蘿蔔和味噌海木耳
醃蘿蔔吃起來是道地日式口味而不是檯是醃蘿蔔，口味偏甜吃起來非常有嚼勁
海木耳本身川燙後吃起來清爽Q脆的口感搭配上重口味的味噌醬非常搭，是一般少見的搭配小菜
生魚片
套餐首先上桌的是生魚片，裡頭包含了兩片鮭魚、兩片海鱺、一隻牡丹蝦佐蝦卵以及大量的鮭魚卵
鮭魚吃起來油脂非常的豐富，肉質鮮嫩滑順，入口厚濃濃的油汁甜味就在嘴巴中散發而出，非常新鮮美味
海鱺吃起來肉質Q彈紮實，油脂不多不少恰到好處，吃起來也是十分新鮮甘甜
蝦子佐蝦卵在一般的日式料理店套餐十分少見，這邊卻可以吃到十分令人驚艷
蝦子濃郁的肉質帶有獨特的甜味搭配上蝦卵顆粒的口感有種蝦親子丼的感覺，新鮮美味都在嘴裡翻滾，好吃
而鮭魚卵吃起來濃郁的油脂一咬就在嘴裡流出，份量十分多但是在夾取上有些麻煩
而除了一般的調和式芥末之外也有提供現磨的芥末，搭配上生魚片吃清爽不辣十分美味
沙拉
沙拉則比較普通一些，有生菜、苜蓿芽、蘆筍和番茄等等，最上頭有一條蟹肉棒
搭配的是一般的沙拉醬和千島香鬆之類，相較其他料理就比較普通一些
小缽
今天的小缽是水煮鮭魚佐生洋蔥，有種燻鮭魚洋蔥的變型板，醬料則是使用清爽的油醋醬
水煮鮭魚可以吃得出魚肉本身的新鮮與否，加上洋蔥的微辣和醬料的微酸口感是非常適合夏天的口味
蒸物
蒸物則是茶碗蒸，今天是鮭魚卵蒸蛋
蒸蛋吃起來非常的滑嫩紮實，上頭的勾芡醬汁鮮甜美味搭配上一點點的鮭魚卵還蠻好吃的
炸物：
天婦羅則有地瓜、椒類、茄子和兩個大粒的牡蠣，搭配的醬料有一般的天婦羅醬汁以及塔塔醬
牡蠣非常的大顆大約有半個手掌這樣大，一口咬下外皮的粉炸的不會很油膩且厚薄適中
鮮美的牡蠣肉汁一咬下就從斷口溢流而出，吃起來貝類獨特的海味不會太重，還蠻好吃的
其他的天婦羅吃起來就比較普通一些，不過外頭的粉不厚吃起來不會太油膩還是令人滿意
烤物
今天的烤魚我有點忘了是啥魚了，吃起來油脂豐富肉質紮實且帶有甜甜的口味
食事
原本以為食物只是小小一碗白飯之類，沒想到竟然是生魚片丼飯
上面不但有鮪魚、炙燒鮭魚、鮭魚卵和蝦卵等等，還有一般少見的星鰻感覺就非常的豐富
並且這邊的生魚片丼飯是道地冷的醋飯，吃起來淡淡的醋香和粒粒分明的口感個人也十分喜歡
吸物
說真的吃到這邊肚子已經有點呈現爆炸的感覺，不過還好也只剩下湯和甜點
湯是鮮魚味噌湯，味噌湯喝起來鹹度適中比較符合台灣人的口味，湯頭的魚鮮味也非常的重
湯李頭也有大量的魚肉，但是因為是白肉魚的關係油脂沒有很多，加上主的有點酒吃起來有點乾，有點可惜
甜品
最後則是甜點紅豆湯，紅豆份量蠻多的吃起來偏甜，沒有太特別的地方
整體來說喜多山旨味料理的海鮮類新鮮度都蠻夠的，無菜單料裡的份量也十分充足
雖然位置有點不太方便但是c/p值還蠻不錯的，下次有機會可以品嘗看看他們的定食類餐點
店名：喜多山旨味料理
地址： 高雄市忠言路89號
電話：07 556 6960
營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30
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