台北小胖子的部落格

品嘗日期：2014.05.04

提到宜蘭的美時就不能不說到有名的蔥油餅，其中又屬在礁溪郵局旁邊的這家美美總是大排長龍

經過了無數次不是人太多舊是沒有開門，因此趁著今天準備回台北的時間就決定前往品嘗一下 

柯氏蔥油餅就位在台九線和育才路交叉口，旁邊有一座顯眼的郵局對面則是礁溪國小

由台北往宜蘭的方向開店家會在對側，因此只要看見了長長的人龍就代表柯式蔥油餅到了

柯氏蔥油餅只有販售一種產品，也就是蔥油餅可以選擇加蛋或是不加蛋

所有的蔥油餅都是新鮮現炸，和花蓮的炸蛋蔥油餅類似，都事先把麵皮丟下去炸之後

把蛋和蔥花在起鍋前分別放在餅皮上炸，因此如果不想要加蔥的朋友也是可以告知一下店家

炸起來之後的蔥油餅都會放在前頭的調味區，十分特別的是這邊調味區是讓我們自己動手決定醬的種類和份量

總共有三種醬料，吃辣的朋友店家建議是醬油和辣椒，不吃辣的則是類似甜辣醬的搭配上醬油

所有的醬料都塗完之後店家才會將之包覆讓我們帶走食用，這也就是有時排隊會較久的原因之一吧

剛炸起來的蔥油餅十分的燙，從側面可以看見鬆軟的餅皮中間有一層蔥蛋感覺的夾心

一口咬下去餅皮因為使用豬油酥炸的關係非常的香，加上外酥內Q軟的鬆厚口感十分有嚼勁

吃起來比想像中不油膩許多，中間的蔥花非常的新鮮清甜搭配上餅皮讓人不覺的油膩

醬料的味道和整體的蔥油餅非常搭，原味吃起來有點甜甜鹹鹹的個人覺得十分美味

整體來說以宜蘭吃過三家主要的蔥油餅來說這家不會太油膩，餅皮比較鬆軟一些

如果有開車經過的朋友，如果排隊不會很長的話可以考慮來此品嘗看看新鮮蔥加蛋的現炸蔥油餅

店名：柯氏蔥油餅

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段(台九線)與育才路交叉口

電話：無

營業時間：AM09:00~PM6:00