品嘗日期：2014.01.01
新年的第一天晚上從倫敦回到布萊頓，由於回來時間比較晚加上下車時天氣非常不好
因此就決定先在附近吃晚餐順便朵風雨，因此朋友就推薦的一家異國料理
Pho是一家越南料理餐廳，在越南文中就是代表河粉的意思，而店家就位在客運總站的附近街道內
從門口看起來一點也不像是台灣會看見的越式餐廳反而有點像是歐美式的咖啡廳
整間餐廳的裝潢風格相對比較現代流行感，除了基本的矮桌椅之外也有酒吧類型的高腳椅區
中間也有一排吧檯區，除了吃越南料理之外也可以在此喝酒聊天
菜單則是一張紙的形式總共有兩面，一面是所有的餐點從開胃菜、沙拉、河粉和飯類
另外一面則是各種種類不同的飲料，大部分都是酒精類以及一些茶、咖啡等等，最後還有甜點的部分
桌上則有多種不同的越南醬料可供我們使用，有辣椒醬、類似魚露的調味料還有油膏等等一些平常比較少見的越式風味
Cà phê sữa đ £2.9
也就是有名的越式咖啡，主要事先在杯底放上煉乳之後再加入咖啡，也因此必須要慢慢仔細的先將咖啡和煉乳攪拌均勻
咖啡喝起來有種非常特別的風味，因為添加煉乳的關係甜味整體比較厚實一點，雖然不像拿鐵這般奶味十足
喝起來還是可以感受到明顯的濃郁口感，非常特別
Cà phê £2.5
同樣也是越式咖啡不過是熱的，一拿上桌時上頭還有使用正統的滴濾篩放在杯子上頭，也因此一拿上桌時還不能喝
最好在等待一下子讓咖啡可以完整滴完，喝起來就跟兵的大同小異不過熱的口感和風味都和冰的不太相同
Mực chiên giòn £6.5
酥炸小魷魚搭配上簡單的鹽巴，胡椒和檸檬
小魷魚外皮炸得非常的酥脆且不油膩，粉不厚吃起來不會像一些台灣吃到的炸物這樣油膩厚實
本身則吃起來有Q彈但是卻十分的軟嫩，口味清爽簡單，搭配上基本的調味料可以吃出魷魚的新鮮度，好吃
Cà-ri £10.25
越式的咖哩飯，搭配的主食是印度咖哩少見的虎蝦
咖哩裡面有著大量的蔬菜以及三~四隻左右的大蝦，口味吃起來有一點點的微辣但是香料味比較沒有這樣重的感覺
上頭的花生粒讓咖哩的口感層次吃起來比較多樣化一些，整體來說個人覺得比較普通一點
Phở tái chín or tái bò viên £8.25
越式湯河粉搭配上生牛肉以及牛肉丸，另外湯河粉類都會有提供一盤生菜讓我們作添加
除了豆芽菜之外還有九層塔之類的辛香葉
由於湯本身不會太燙，因此青菜放下去完全不會熟，吃起來都會有點青澀味，不喜歡的朋友要特別注意一下
生牛肉則有點太老油脂不太夠，比起台灣吃到的越式生牛肉河粉，牛肉口感完全不能相比
肉丸吃起來則相對比較好一些，肉質比較不會太乾，吃起來有點像是比較鬆軟的貢丸
河粉吃起來則比台灣吃到的還要紮實且比較厚實的感覺，咬起來比較硬一些但是個人蠻喜歡這樣的口感
湯頭則有點偏鹹，不過搭配河粉一起吃則十分的剛好，整體來說還蠻不錯吃的
Phở đặc biệt (house special) £10.5
這則是有蝦、腐皮以及牛肉的特別豐富河粉款
簡單來說基本上除了理投的主食配菜不太相同之外，湯河粉的湯頭和河粉都是太同小異
最後一個人大約吃了£15左右，以晚餐價位來說不算太高
餐點的風味也有達到異國料理應有的水準，雖然因為一些在地食材的問題，不過整體來說口味還是令人滿意
如果下次來到英國想要嘗試一點不一樣的食物，也許可以考慮一下道地的越式湯河粉
店名：Pho Vietnamese Restaurant
地址：12 Black Lion Street Brighton, BN1 1ND
電話：01273 202 403
營業時間：Monday to Thursday 12pm - 10pm Friday & Saturday 12pm - 10.30pm Sunday 12pm - 10pm
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