品嘗日期：2013.12.27
今天一早就搭車前往七姐妹看風景，不過由於天候不佳加上附近完全沒有食物可以吃
在時間偏晚且雨勢越來越大的情況下就決定先回Brighton吃下午茶當作今天的中餐
而提到英國的美食就不得不提到除了炸魚薯條之外最受歡迎的英式下午茶
今天前往的是一家位在Brighton碼頭附近的小型下午茶店
整間店外觀是比較偏深的藍色三層樓建築，主要是以販售早餐、下午茶為主的店家
而最重要的是BLACKBIRD曾經獲得過"Brighton最好的茶和蛋糕店"這種美名
(此內裝照片來自官方網站http://www.blackbirdtearooms.com/)
整家店雖然有三層樓不過每一層都比較迷你溫馨一些，一層樓大約只有15個位子左右
也因此在熱門時段前來常常會非常的一位難求
而我們在下午15:30時我們正好趕上最後一桌的空位，之後一直到16:00才有座位
整家店的風格比較家庭式一些，牆面上看的到許多有趣的照片以及畫
除此之外還有大面的茶具和壁櫥等等，因此雖然空間十分的狹小但是卻很溫馨
桌子也用很簡單的白色桌布鋪設，桌上只有糖和咖啡粉等等，坐下來一陣子之後店員就會送上菜單
菜單主要有早餐和早午餐類、鹹食則有湯和三明治等等
除此之外還有下午茶以及甜點蛋糕等
背面則有提供多種不同的茶和咖啡可供選擇
最後由於我們晚上還要吃好料的關係，因此我和我朋友都選擇了CREAM TEA這種下午茶組合
這邊下午茶的用具都是使用蠻精緻的整套茶具組，除了茶壺、茶杯、茶盤之外還有濾茶用的茶網
不過整組茶具的色澤有點搭不太上，感覺是有點混搭風不過還是十分精緻
由於茶壺裡的茶葉是散裝的關係，因此得到茶的過程中一訂會有非常多的渣渣，因此將濾網放在茶杯上就可以把茶倒進杯中了
因此最後在濾網上會有許多的茶葉，不過因為茶壺裡頭的茶葉份量還算蠻多的因此不用太過擔心
我選擇的是最道地的英式伯爵茶，伯爵茶的茶香非常的濃郁，浸泡一分鐘之後倒出來的顏色是比較深的琥珀色澤
一口喝下去伯爵茶的特有風味十分紮實，舌頭可以喝得出來紅茶的濃郁但是卻不會苦澀，雖然喝起來不會回甘但是非常順口
而英國人的下午茶都喜歡添加鮮奶做成鮮奶茶，這邊當然也不意外有提供冰的鮮奶讓我們添加
這邊的鮮奶喝起來油脂感覺不會太重，口味比較像是低脂鮮奶的感覺
加入英式紅茶之後口味變的濃郁且滑順，讓伯爵茶特有的口感被沖淡一點
不過冰的牛奶讓熱茶變得有些冷，由於個人比較喜歡喝熱一點的茶，因此我一直都不是很習慣這邊的奶茶
而作為下午茶搭配的就是最基本的葡萄乾司康和鮮奶油的部分
司康可算是最基本的英國甜點之一，葡萄乾司康又可算是最基礎的原味口味，幾乎每家店都會有這種經典口味
鮮奶油看起來則像是店內自製的鮮奶油，吃起來的奶味比較濃郁一些，油膩度相對卻比較低一些
而店家還有提供自製的草莓醬，和一般常見的英國草莓醬十分類似都沒有果肉，不過卻有非常多的草莓子
黏稠度和一般常見的果醬差不多，不過放在密封罐內給人感覺十分的新鮮，口味也甜度適中
將草莓醬、鮮奶油和司康混在一起享用，司康的綿密紮司口感搭配上鮮奶油的滑順濃郁以及草莓醬的鮮甜
一口伯爵茶，一口司康可說是下午茶平凡卻美味的享受，看似不會太大的司康事實上吃起來還是非常有飽足感
對於晚上還要在吃正餐的朋友來說，下午茶吃一些些甜的點心十分的適合
BLACKBIRD TEA ROOMS雖然十分的家庭式，但是餐點的口味和價格都算是非常的不錯
位置也在Brighton最熱鬧的市街附近，如果有機會前往遊玩的朋友不妨嘗試看看
店名：BLACKBIRD TEA ROOMS
地址：30 Ship Street, Brighton BN1 1AD
電話：01273 249 454
營業時間：9.30am - 17.30pm every day
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